Costillas al horno con cerveza (Nota 9)

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas ricas costillas de cerdo guisadas con cerveza terminadas en el horno que son una auténtica delicia, una gran mezcla de sabores y texturas que no pasan desapercibidas para los paladares más carnívoros de la casa.

Esta receta proviene del recetario familiar

Costillas al horno con cerveza (Nota 9)

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas ricas costillas de cerdo guisadas con cerveza terminadas en el horno que son una auténtica delicia, una gran mezcla de sabores y texturas que no pasan desapercibidas para los paladares más carnívoros de la casa.

Esta receta proviene del recetario familiar

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Ingredientes

1 hora 15 minutos
4 raciones
  1. 1Costillar de 2 kg aprox
  2. 1Cebolla pequeña
  3. 3 Dientesajo
  4. 100 grchorizo tierno
  5. 100 grbacon
  6. 1Lata de cerveza buena
  7. 1 Cucharaditapimentón dulce
  8. 1 Cucharaditatomillo
  9. 1 Hojalaurel
  10. 2 Cucharadasmiel
  11. Sal
  12. Pimienta blanca
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Parte las costillas en trozos no muy grandes y salpimentalas

  2. 2

    Prepara una sartén con aceite de oliva y fríelas a fuego medio con el laurel

  3. 3

    Pela y corta en gajos los ajos y la cebolla

  4. 4

    Pela y corta las patatas en gajos grandes

  5. 5

    Corta el bacon y el chorizo en trozos pequeños

  6. 6

    Añade a la sartén la cebolla, el bacon y el chorizo rehogando bien hasta que esté todo bien hecho

  7. 7

    Incorpora el tomillo, el pimentón y la miel, mezclando bien para que no se queme.

  8. 8

    Precalienta el horno a 180 grados

  9. 9

    Añade las patatas y la cerveza y cocina tapado durante 7 minutos

  10. 10

    Prepara una fuente para horno y pon la mezcla dentro

  11. 11

    A los 20 minutos da la vuelta a las costillas y a las pàtats para que todas ellas se doren por igual y cojan los sabores

  12. 12

    Hornea durante unos 40 minutos

  13. 13

    Sube el horno a 200 grados para dar un toque crujiente y listo

  14. 14

    Sirve caliente con un poco de salsa por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza
Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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