Lentejas con arroz integral y verduras salteadas en wok
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
La idea de éste plato es cocinar los ingredientes por separado y combinarlos en el plato, consiguiendo así que cada ingrediente esté cocinado en su punto. Un plato delicioso muy nutritivo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer las lentejas en agua suficiente (yo puse 4 vasos de agua), con una hoja de laurel y salpimentadas al gusto, hasta que estén echas.
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Igualmente cocemos el arroz en agua suficiente (usé 3 vasos para el arroz integral) con sal al gusto.
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Cocemos los huevos durante 10-12 minutos desde que comience a hervir el agua.
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Salteamos las verduras en el wok bien caliente y a fuego máximo con un poco de AOVE, salpimentando al gusto, procurando que queden algo enteras.
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En el plato: ponemos lentejas, arroz y verduras a partes iguales o según gustos, mezclamos bien, picamos un huevo, añadimos un toque de pimentón de La Vera (dulce ó picante), un chorrito de AOVE y listo, a disfrutar del manjar!
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Como me quedaron lentejas y arroz para el día siguiente, que conservé en tupper separados en la nevera, se me ocurrió preparar ésta variación sustituyendo las verduras por un aguacate maduro. Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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