ต้มยำแก้มปลาน้ำใส
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
(เมนูที่ 8080 ของคุ้กแพด) แก้มปลา เป็นส่วนที่อร่อยและหายากที่สุดของปลา เนื้อจะแน่นเหนียวเป็นเส้นหวานคล้ายเนื้อปู
ต้มยำแก้มปลาน้ำใส
(เมนูที่ 8080 ของคุ้กแพด) แก้มปลา เป็นส่วนที่อร่อยและหายากที่สุดของปลา เนื้อจะแน่นเหนียวเป็นเส้นหวานคล้ายเนื้อปู
วิธีทำ
- 1
ล้างหัวปลาให้สะอาดด้วยสารส้มหรือเกลือ สะเด็ดน้ำ
- 2
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น ค่อยๆหย่อนปลาลงทีละชิ้นจนหมด ให้น้ำเดือดตลอดเวลา (จะช่วยลดความคาว) ต้มประมาณ 5 นาที ช้อนฟองออก
- 3
ใส่เครื่องต้มยำ น้ำตาลทราย น้ำปลา รอให้เดือด ตักใส่ชามเสริฟ โรยพริกขี้หนู ผักชีใบเลื่อย น้ำมะนาว
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มยำปลาทับทิม 🐟 ต้มยำปลาทับทิม 🐟
วันนี้มีเมนูอาหารประเภทต้มมาแนะนำ ต้มยำปลาทับทิม ปลาสดเนื้อนุ่ม น้ำต้มยำแซ่บ ได้ประโยชน์จากเนื้อปลาด้วย ลองทำกันดูนะ
-
ต้มยำปลานิล (น้ำใส) ต้มยำปลานิล (น้ำใส)
ช่วงนี้ ปุ่นไม่ค่อยได้เข้าครัวค่ะ วันนี้มานำเสนอ เมนูต้มยำ ซดร้อนๆ หายเจ็บคอกันเลยทีเดียว 555 ราคาเบาๆด้วยนะคะ ที่สำคัญ ปลานิลต้องสดนะ 🐟🐟 เดี๋ยวจะคาวค่ะ
-
ต้มยำปลาช่อน(พุงไข่) ต้มยำปลาช่อน(พุงไข่)
ปลาช่อนเป็นปลาที่ไม่ว่าจะหยิบไปทำเมนูไหนก็อร่อย วันนี้ต้มยำเช่นเคย==*555
-
-
ต้มยำปลานิล ต้มยำปลานิล
วันนี้มีเมนูมานำเสนอ "ต้มยำปลานิลใส่เห็ด" ปลานิลเป็นวัตุดิบโปรดของเราเลย จะต้ม ผัด แกง ทอด นึ่งก็อร่อยเพราะเนื้อไม่นิ่มจนเละ like it!!!👍🏼 -
ต้มปลาทู(ปลาทูต้มยำ) #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ ต้มปลาทู(ปลาทูต้มยำ) #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
ใช้ปลาทูนึ่งตัวอวบปลามันๆเนื้้ิอแน่นๆ ส่วนตัวว่าอร่อยกว่าปลาทูสดค่ะ
-
สเต๊กปลาซอสต้มยำ สเต๊กปลาซอสต้มยำ
สเต๊กปลาซอสต้มยำ เป็นสเต๊กที่รสชาติไทยๆ เนื้อปลาทอดจนสุก ราดด้วยซอสต้มยำรสจัดจ้าน #เมนูฮิต #ไอเดียช่วยเพือน
-
ต้มยำปลาเก๋า ต้มยำปลาเก๋า
ต้มยำสามารถใส่ได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาเนื้อสัตว์เนื้ออะไรก็ได้ที่เราชอบเราก็สามารถทำได้รสชาติอร่อยถูกปากถูกใจคนไทย #เปิดเตาเข้าคร้ว2025 #กินคู่กับข้าว
-
ต้มยำปลากะพง ต้มยำปลากะพง
ปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูนี้จะไม่ใส่นมคาร์เนชัน ไม่ใส่กะทิ จะใช้นมสดแทนเพื่อให้ดีต่อสุขภาพครับ
-
ปลาทับทิมนึ่งซอสต้มยำน้ำข้น ปลาทับทิมนึ่งซอสต้มยำน้ำข้น
#ตั้งเป้าเราทำได้ปลาทับทิมนึ่งซอสต้มยำน้ำข้น เป็นเมนูที่เราคิดเองดัดแปลงเองมาใหม่ ที่เนื้อสัมผัส จะต่างจากต้มยำน้ำข้นทั่วไปตรงที่ ตัวของน้ำต้มยำ จะข้นติดกับเนื้อปลาทุกคำที่ตักทาน ไม่เป็นน้ำเหลวเหมือนต้มยำทั่วไปค่ะ อร่อยเข้มข้น น่าทานไปอีกแบบนึง ลองทำทานกันดูนะคะ
-
ต้มยำปลาคังใส่ใบกะเพรา ต้มยำปลาคังใส่ใบกะเพรา
อีกเมนูที่เมื่อก่อนมักไปกินที่ร้าน แต่มาทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก แซ่บๆ เหมือนกัน เนื้อปลาคังเดี่ยวนี้หาซื้อแบบแช่แข็งได้ไม่ยาก สูตรนี้ใช้น้ำมะขามเปียกแทนมะนาว และใส่ใบกะเพราเยอะ ซดน้ำคล่องคอมาก
-
ต้มยําปลาช่อนน้ำใส ต้มยําปลาช่อนน้ำใส
บางคนไม่ชอบปลาเพราะปลามีกลิ่นคาววิธีกำจัดกลิ่นคาวของปลาง่ายๆนิดเดียวโดยการใช้สารส้มลองใช้ดูแล้วจะติดใจแต่ไม่ทราบว่าเพื่อนๆรู้จักคำว่าสารส้มหรือเปล่า
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2735565
ความคิดเห็น