Paté de manzana con avena

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Hoy te traemos una receta de esas fáciles y rápidas de hacer que te pueden sacar de un apuro cuando tenemos una visita inesperada para cenar…

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Ingredientes

40 minutos
1 ración
  1. 1cebolla
  2. 1manzana roja
  3. 50 gPipas de girasol peladas
  4. 50 gNueces peladas
  5. 10 gLecitina de soja
  6. 10 mlAceite de oliva
  7. 1 gPimienta negra molida
  8. 1 gCanela en polvo
  9. 1 gNuez moscada
  10. 3 gSal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y calentamos para añadir cebolla picada y dorarla. Podemos trocearla o triturarla en función de si queremos que el paté quede más untuoso o más casero. En este caso, hemos preferido que se noten más los trozos de cebolla.

  2. 2

    Una vez pochada la cebolla, añadimos la manzana muy rallada del mismo modo que la cebolla y añadimos sal, pimienta, nuez moscada y una pizca de canela. Dejamos que se vaya haciendo la mezcla a fuego muy suave.

  3. 3

    Por otro lado, echamos en un cazo aceite de oliva con las pipas y las nueces, que habremos molido previamente o bien en un mortero y lo ponemos también a calentar para que tuesten un poco.

  4. 4

    A la mezcla de aceite, pipas y nueces, añadimos copos de avena y las cucharadas de lecitina de soja. Removemos e inmediatamente añadimos también la pasta de manzana y cebolla.

  5. 5

    Solo queda remover toda la mezcla a fuego suave y durante el tiempo que veamos para lograr la textura deseada.

  6. 6

    Por último, se puede tomar frío o caliente untando el resultado en los panecillos que más te gusten.

  7. 7

    Como siempre, puedes consultar un vídeo resumen de la receta y la receta completa en nuestro blog con el enlace: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/pate-manzana-avena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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