Figuritas de calabaza, queso y panceta ahumada

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En esta ocasión tenía unos restos de calabaza cocida en la nevera y se me ocurrió realizar con ella estas figuritas, rellenas de beicon y quesitos en porciones.

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Ingredientes

8 figuritas
  1. 300 gcalabaza cocida (aproximadamente)
  2. 3huevos
  3. 8 lonchaspanceta ahumada (beicon)
  4. 8quesitos en porciones
  5. Aceite en spray
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Eliminamos la piel y las semillas de la calabaza, troceamos esta, la introducimos en un recipiente apto para la batidora, le añadimos sal y tres huevos, triturando todo ello con la batidora.

  2. 2

    Aceitamos generosamente unos moldes de silicona, llenamos hasta la mitad con la crema realizada con la calabaza y los huevos.

  3. 3

    Enroscamos sobre el interior de cada molde una loncha de panceta y colocamos en el centro un quesito en porciones. Terminamos de llenar el molde con la crema de calabaza y huevo.

  4. 4

    Introducimos en el horno a 160º hasta que cuajen nuestras figuritas de calabaza. Estupendas para acompañar carne o pescados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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