Una foto de Flanes de verdura en forma de flor

Flanes de verdura en forma de flor

agata_priego
agata_priego @cook_2584420
manresa
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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 150 gcarne de calabaza en trozos
  2. 3 cucharadasnata
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 4huevos
  5. 1calabacín
  6. 1zanahoria grande
  7. 150 gespinacas
  8. cebollino, perejil, sal y pimienta molida

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Raspar la zanahoria y trocear.Pelar el calabacin respetando algo de la piel y trocear.Lavar las espinacas y cortar las hojas.

  2. 2

    Cocer la zanahoria,el calabacín y la carne de calabaza al vapor hasta que las verduras esten tiernas.

  3. 3

    Rehogar en una sartén las espinacas hasta que queden lacias.Triturar cada verdura por separado hasta formar un puré.

  4. 4

    Batir los huevos con la nata y sazonar con sal y pimienta molida.Dividir esta preparacion en cuatro porciones y mezclar cada una con cada puré de verduras.

  5. 5

    Colocar en moldes redondos pequeños en forma de flor y hornear al baño maría durante 40 minutos hasta que quajen. Desmoldar sobre un plato de servir y distribuir las ramas de cebollino y perejil como si fuesen los tallos y la hierba.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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agata_priego
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Me gusta mucho cocinar y cuando puedo cocinar me paso horas en la cocina con mi abuela y mi madre que tambien les gusta mucho cocinar.
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