Pasta con gambas y almejas. Receta para comer en la terraza 💕😋🏖🏖

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Hoy al salir a medio día de trabajar me apetecía comer pescado y hablando con la pescadera, tenía unas almejitas que ya no eran portuguesas, sino de aquí y una gamba... que me la he traído y he preparado está pasta para comer los dos hoy, está muy buena!

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 1 dienteajo
  3. 1/2cebolla tierna
  4. 150 gramosgambita roja
  5. 3hijas de laurel
  6. 1Cayena
  7. 250 gramosalmeja española pequeña
  8. 1 vasovino blanco para las almejas
  9. 1/2 vasovino para el concentrado de las gambas
  10. Sal
  11. Perejil fresco picado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner el aceite y la Cayena al fuego en la sartén

  2. 2

    Echar la cebolla, dar unas vueltas y añadir el ajo picado

  3. 3

    Pelar las gambitas y reservar cabeza y piel.

  4. 4

    Mientras tenemos las almejas a remojo que suelten la sal

  5. 5

    Ponemos las cabezas y pieles con un poco de agua y vino blanco y laurel a hervir 10-12 minutos que se haga un concentrado

  6. 6

    Ponemos el agua de la pasta a hervir

  7. 7

    Enjuagamos las almejas bien y añadimos a la sartén, damos unas vueltas

  8. 8

    Añadimos el vino blanco y dejamos 5 minutos que evapore y se abran las almejas

  9. 9

    Echamos la pasta y dejamos los 12 minutos que dice el fabricante mientras se termina lo demás

  10. 10

    Escurrir la pasta

  11. 11

    Con un colador, colar sobre la sartén el fondo de las cabezas de gambas que tenemos y chafar para que suelte todo el juego

  12. 12

    Remover y añadir perejil picado

  13. 13

    Mezclar con la pasta

  14. 14

    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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