Empanadas de carne cortadas a cuchillo
una variante de la receta original esta receta es para 36 empanadas
Empanadas de carne cortadas a cuchillo
una variante de la receta original esta receta es para 36 empanadas
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en tiras para depues volver a cortarla en cubitos, lo más fino posible
- 2
Picar los vegetales menos la cebolla de verdeo, en este caso use cebollas blancas y coloradas solo porque las tenía ustedes pueden usar cebolla común
- 3
Fíjense la cantidad entre la carne y los vegetales, así les debería quedar la proporción
- 4
La carne la vamos a sancochar para quienes no este familiarizados con esta técnica es pasar por unos segundos la carne por agua hirviendo hasta que se ponga gris tarda muy poco y es fundamental para que sean jugosas, las sancochamos y con una espumadera las colamos y apartamos
- 5
En una olla con un hilo de aceite sofritamos las verduras ojoo no le pongan sal
- 6
Cuando la cebolla este transparente le agregamos la carne revolvemos por 15 minutos
- 7
Les agregamos los condimentos menos la sal mezclamos por 1 minuto y apagamos el fuego
- 8
Una vez frío le agregamos el huevo picado y las aceitunas y lo llevamos a la heladera por tres horas
- 9
Pasado el tiempo sacamos el relleno y ahora si le agregamos la sal y el verdeo picado y armamos y las volvemos a la heladera por un rato
- 10
En un horno precalentado a una temperatura de 190 más o menos cocinamos por 20 minutos la bandeja al medio
- 11
Y a disfrutar
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