Torta bicolor rellena de manzanas verdes dulces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me encanta la repostería con manzana y colecciono todo tipo de recetas que utilicen este ingrediente, y como también me gusta mucho la tarta marmolada, he preparado esta torta bicolor con manzanas.
Exquisita!!!

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Ingredientes

35 minutos
8 raciones
  1. 150 grsharina
  2. 60 grsmaicena
  3. 2 cucharadascacao amargo de buena calidad
  4. 90 grsmantequilla a temperatura ambiente
  5. 200 grsazúcar
  6. 2 cucharadasvino dulce
  7. 1 pizcasal
  8. 2 cucharadas- 2 cucharaditas rasas de Royal
  9. 2huevos
  10. 1/2 tazaleche
  11. 1 cucharaditavainilla
  12. ---------------COMPOTA:
  13. 3manzanas para cocinar dulces
  14. 3 cucharadasvino dulce
  15. 2 cucharadasazúcar
  16. Unas gotaslimón o lima

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Para hacer la compota pelar y trocear en taquitos las manzanas.
    Poner en una cacerolita con todos los ingredientes. Cocer hasta que esté la fruta cocida. No debe quedar demasiado líquida. Reservar.

  2. 2

    Tamizar las harinas con la levadura y la sal. En un cuenco grande batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

  3. 3

    Incorporar poco a poco los ingredientes secos alternando con la leche. Añadir la vainilla.

  4. 4

    Separar una tercera parte de la mezcla y agregar el cacao y el vino dulce. Reservar.

  5. 5

    Rellenar un molde de corona (savarín) con la mezcla clara y encima verter la compota fría.

  6. 6

    Cubrir con la mezcla de cacao y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 45´/50´.

  7. 7

    Enfriar y desmoldar.

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Comentarios (11)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Sí, Rosmarí, puedes utilizar las manzanas que mas te gusten. Un saludo.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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