Paso a paso
- 1
Lavar las espinacas y escaldar en agua hirviendo con sal. Escurrir, exprimir el agua y cortar a trozos muy pequeños. Reservar.
- 2
Cortar los calabacines en tiras delgadas y largas, y cocer en una sartén con aceite, salar ligeramente
- 3
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con el pan rallado ...
Forrar el molde con las tiras de calabacín, poniéndolas solapadas - 4
En una wok, (o sartén honda), con aceite, freír los ajos cortados troceados, añadir la carne picada, cuando casi está cocida, salpimentar. Ponga las espinacas y el perejil, cocer 5 minutos más, probar de sal.
Batir los huevos como para hacer tortilla, añadir la harina, el queso, la leche y la nata ...
sazonar con sal y pimienta y mezclar con la carne ...
verter dentro del molde ...
tapar con las tiras de calabacín que sobresalen y cocer en el horno precalentado a 210ºC, durante 30 o 35 minutos, o hasta que la parte de encima quede ligeramente dorada. - 5
Acompañarlo con tomate o pimiento aderezado ...
Buen provecho !!
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