Timbal Italia
Sano Mariano Recetas @sanomarianorecetas
Esta receta se ha convertido en una de las habituales en casa. La saqué hace años de un libro que tenía mi madre que regalaba la marca Gallo. Me sorprendió descubrir en un restaurante italiano un plato muy parecido. Resulta que el nombre de timbal Italia viene de los colores de las salsas, verde, blanca y roja como la bandera de Italia. No tengáis miedo a las espinacas porque en éste plato quedan genial y si en casa cuesta comer esta verdura es una forma divertida de tomarlas. La receta original lleva nata pero para hacerla más ligera la he sustituido por leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la pasta en abundante agua con sal, refrescar y apartar
- 2
Para la salsa verde: pochar la cebolla y añadir las espinacas. Una vez cocinadas, poner en un vaso batidor, añadir 50ml de leche. Batir y apartar.
- 3
Para la salsa blanca: mezclar el requesón con 50ml de leche y una pizca de nuez moscada.
- 4
Para la salsa roja o boloñesa: pochar la cebolla, la zanahoria y el apio todo picado, añadir la carne picada y rehogar. Agregar medio vaso de vino, sal y pimienta. Dejar evaporar el alcohol y agregar el tomate frito. Cocinar todo junto unos minutos.
- 5
Dividir la pasta en tres partes. Mezclar cada parte con una salsa, 1 verde, 1 blanca, 1 roja.
- 6
En una fuente apta para el horno, extender una capa de pasta con salsa verde, luego la blanca y luego la roja. Espolvorear con queso rallado y dorar en el horno a 200° unos 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sano Mariano Recetas le encantará ver cómo quedó.
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