Salpimentamos la carne picada, especiamos, y le añadimos el huevo batido y el pan rallado. Mezclamos bien.
En el accesorio picador de la batidora colocamos las aceitunas negras y los pimientos. Trituramos unos segundos y mezclamos con el resto de la carne.

En el mismo accesorio picador, trituramos el bacón, junto con la cebolla frita y el queso idiazabal. Reservamos.

En un trozo de papel de aluminio, colocamos la mitad de la mezcla de carne. Sobre esta, colocamos la mezcla de bacón, y cubrimos con el resto de la carne picada. Nos ayudamos del papel de aluminio para dar forma que deseemos al pastel de carne. Envolvemos bien y reservamos

Para las patatas:
Lavamos y secamos las patatas. Las cortamos por la mitad , las salpimentamos, les añadimos un poco de ajo en polvo y perejil, y una pizca de mantequilla. Juntamos las dos mitades nuevamente, y las envolvemos en papel de aluminio. Repetimos el proceso con cada una de las patatas.

En la olla colocamos las patatas en el fondo, y sobre esta el pastel de carne.
Programamos 8 h en low. Dejamos atemperar antes de extraerlo y retirar el papel.
Para cortarlo adecuadamente, es mejor que esté frio.