Arroz con pollo y menestra
Hola amigas os traigo una receta de arroz con pollo y verduras muy sencillo de hacer, pero esta muy rico. El secreto esta en el sofrito como me enseño mi madre, no es lo mismo hacerlo despacito sin prisa que hacerlo corriendo, los resultados no son iguales, siempre estará mas rico siempre estar mas ricoooo despacito . Buen provecho.
Arroz con pollo y menestra
Hola amigas os traigo una receta de arroz con pollo y verduras muy sencillo de hacer, pero esta muy rico. El secreto esta en el sofrito como me enseño mi madre, no es lo mismo hacerlo despacito sin prisa que hacerlo corriendo, los resultados no son iguales, siempre estará mas rico siempre estar mas ricoooo despacito . Buen provecho.
Paso a paso
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Ponemos en una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva dejamos que se caliente. Mientras salpimentamos el pollo y cuando este bien caliente el aceite echamos el pollo y lo dejamos que se dore bien por todos los lados, añadimos el pimiento, la cebolla , los ajos rallados, las hebras de azafrán y dejamos que se dore.
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A continuación añadimos todas las verdura y el tomate y un poco de sal, dejamos que se termine de hacer el sofrito, añadimos el pimentón de la vera y lo reogamos un poco a continuación añadimos el vino, dejamos que reduzca, cuando el vino a reducido echamos el caldo y dejamos que cueza 10 minutos. Añadimos el arroz y el romero, dejamos cocer 20 minutos, los primeros 6 o 8 minutos cocer a fuego fuerte y terminal a fuego mas bajo. Probar de sal antes de echar el arroz, espero que os guste.
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Un consejo, retirar 5 minutos ante que el arroz este y dejar reposar.
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