Merluza con salsa de almendras EP. 50
Video Receta: https://youtu.be/K5lvCQY_H6s
Descubre este nuevo contraste de sabores en tu paladar!
Merluza con salsa de almendras EP. 50
Video Receta: https://youtu.be/K5lvCQY_H6s
Descubre este nuevo contraste de sabores en tu paladar!
Paso a paso
- 1
Limpia la merluza dejando los lomos limpios de espinas y con la piel, sécalos bien con papel de cocina absorbente y reserva en el frigorífico mientras preparas la salsa.
- 2
Pela la chalota y el ajo y córtalos bien finos, en una cazuela calienta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente pocha la chalota y el ajo, sazona con sal moderada. Cuando estén tiernos añade la almendra y rehoga un par de minutos.
- 3
Ahora agrega el caldo y la nata para cocinar, y condimenta con pimienta blanca recién molida, la salsa de ostras y retoca la sal a tu gusto.
- 4
Sube el fuego y lleva a ebullición mientras bates con unas varillas. Cuando rompa a hervir baja el fuego y cocina la salsa unos 8-10 minutos, o hasta que la salsa espese.
- 5
Sala los lomos de merluza a tu gusto y hazlo a la plancha, primero por el lado de la piel y después por la parte superior, dorándolo muy ligeramente y dejando que el interior del pescado quede bien jugoso.
- 6
Prueba la salsa y rectifica de sal si es necesario. Si la quieres bien fina, puedes pasarla por la batidora y cuélala para que quites los grumos que dejan las almendras.
- 7
Buen provecho!! NO TE PIERDAS EL VIDEO DONDE LO EXPLICO TODO PASO A PASO. :-)
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