Crema de patatas a las finas hierbas

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Una crema aromática llena de clorofila y nutrientes, aún que sea preparada solo con patatas y hojas verdes encontradas por el huerto. Si no hay nata, no pasa nada, sale igual de rico.

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Ingredientes

45 min.
4 personas
  1. 800 gr.patatas peladas cortadas en dados
  2. 150 gr.espinaca cortada en juliana
  3. 2cebollas con las hojas picadas
  4. 1ajete con las hojas picado
  5. 1puerro cortado en rodajas
  6. 1pepino cortado con la piel en dados
  7. las hojas de las dos pencas de apio cortadas en juliana
  8. 1 manojoperejil picado
  9. 1 manojoeneldo picado
  10. 2 ramilletestomillo
  11. 3 cucharasaceite de oliva virgen extra
  12. 50 ml.nata líquida
  13. granospimienta negra
  14. sal gruesa

Paso a paso

45 min.
  1. 1

    Calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega la parte blanca de las cebolletas, del ajete y puerro. Espolvorea sal y mezcla de vez en cuando. Cuando empieza a tomar color, agrega el pepino y las patatas. Sigue mezclando un par de minutos.

  2. 2

    Cubre con 2 l. de agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, tapa y deja cocer 20 minutos.

  3. 3

    Levanta la tapa y añade la parte verde de las cebolletas y ajete, las hojas de apio, el perejil, el eneldo, el tomillo y la espinaca. Deja cocer 5 minutos y aparta la olla del fuego.

  4. 4

    Retira el tallo de el tomillo, agrega la nata líquida y tritura con el brazo batidor, hasta obtener una crema fina. Mole granos pimienta negra y rectifique de sal.

  5. 5

    Sirve la crema en un cuenco grande y a disfrutar!!!! Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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