Κριθαρότο με θαλασσινά
Πεντανόστιμο κριθαρότο με θαλασσινά που απαιτεί την αμέριστη προσοχή μας καθώς φτιάχνεται με την διαδικασία του ριζότο!
Τρώγεται αυστηρά αμέσως μετά την παρασκευή του και είναι υπέροχο, μελωμένο και πεντανόστιμο!
Μπορείτε να βάλετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά και όποια από τα θαλασσινά σας αρέσουν.
Δύσκολο δεν το λες... απλά απαιτητικό
Το κοστος του είναι ψιλοτσιμπημένο λόγω θαλασσινών.
Η ωρά προετοιμασίας είναι περί τα 30 λεπτά, και άλλα τόσα για το μαγείρεμα.
Κριθαρότο με θαλασσινά
-
Ρούλα Μίγκα“Πολύ γευστικό και γρήγορο!” -
Irene_Alex“Μα πόσο ωραίο φαγητό.Το πείραξα βέβαια λιγααααακι.Προσθεσα πράσο, καλαμπόκι και αρακά και έσβησα με ούζο γιατί δεν είχα κρασί.” -
Irini Koulouri“Τέλειο !! Θα το ξανά φτιάξω σίγουρα ! Φιλία από σιφνο !” -
Xenia Mina“Τέλεια συνταγή ! ευχαριστώ!” -
Mariatsil“Μυρωδάτο κ τελειο! Σε ευχαριστώ! Το έκανα λίγο πιο κόκκινο γιατί μας αρέσει κ με κατεψυγμένες μικρές γαριδες 🥳❤️🍲🍲🍲” -
kimwlos“Αποτοξίνωση από το κρέας σήμερα!”
Πεντανόστιμο κριθαρότο με θαλασσινά που απαιτεί την αμέριστη προσοχή μας καθώς φτιάχνεται με την διαδικασία του ριζότο!
Τρώγεται αυστηρά αμέσως μετά την παρασκευή του και είναι υπέροχο, μελωμένο και πεντανόστιμο!
Μπορείτε να βάλετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά και όποια από τα θαλασσινά σας αρέσουν.
Δύσκολο δεν το λες... απλά απαιτητικό
Το κοστος του είναι ψιλοτσιμπημένο λόγω θαλασσινών.
Η ωρά προετοιμασίας είναι περί τα 30 λεπτά, και άλλα τόσα για το μαγείρεμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα θαλασσινά, το ελαιόλαδο, το καρότο, το κρεμμύδι, το φύλλο της δάφνης, το δεντρολίβανο και το μπαχάρι. Προσθέτουμε και το νερό και βάζουμε να βράσει. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα θαλασσινά, όπως έκανα εγώ βράζουμε για 7 περίπου λεπτά, όχι παραπάνω γιατί τα θαλασσινά θα σκληρύνουν πολύ! Αν βάλετε φρέσκα τότε χρησιμοποιήστε τα κεφάλια από τις γαρίδες. Μόλις περάσουν τα 7 λεπτά, περνάμε από λεπτή σίτα και διατηρούμε τον ζωμό ζεστό. Για να παραμείνουν ζεστά και τα θαλασσινά, τα κρατάμε πάνω από την ζωμό με την σίτα και καλύπτουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.
- 2
Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτά καρέ.
- 3
Προσθέτουμε σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε και το κρεμμύδι ως να χρυσίσει.
- 4
Προσθέτουμε και το σκόρδο το οποίο λιώνουμε με την πρέσα σκόρδου ή τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
- 5
Σοτάρουμε ελαφρώς να βγάλουν τα αρώματα, και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί.
- 6
Μόλις το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε το κριθαράκι.
- 7
Ανακατεύουμε να σωταριστεί και αυτό και να λαδωθεί καλά.
- 8
Προσθέτουμε και την σάλτας ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
- 9
Από εδώ και στο εξής δεν το κουνάμε ρούπι... προθέτουμε τον ζωμό λίγο λίγο και ανακατευούμε συνεχώς, απαλά.
- 10
Όταν έχει γίνει το κριθαράκι μας (το θέλουμε να κρατάει στο δόντι) και αφού βάλουμε την τελευταία δόση ζωμού (αν δεν σας φτάσει ο ζωμός δεν πειράζει, προσθέστε λίγο νεράκι αλλά προσοχή να είναι ζεστό).
- 11
...προσθέτουμε και τα θαλασσινά μας και ανακατεύουμε.
- 12
Λίγο πριν κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτουμε μια γενναία κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά ως να λιώσει.
- 13
Προσθέτουμε και μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 14
Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο επιπλέον μαϊντανό. Μπορείτε να πασπαλίσετε με παρμεζάνα και να το απογειώσετε. Καλή όρεξη!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Κριθαρότο με θαλασσινά της κουμπάρας Κριθαρότο με θαλασσινά της κουμπάρας
Συνταγή της αγαπημένης μου κουμπάρας για κριθαρότο με θαλασσινά.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Κριθαρότο με θαλασσινά και σπανάκι Κριθαρότο με θαλασσινά και σπανάκι
Πολύ νόστιμη, ιδιαίτερη και εύκολη συνταγή.
-
Κριθαρότο σαν παέγια Κριθαρότο σαν παέγια
Τα υλικά λιγοστά αλλά έπρεπε κάτι να μαγειρέψω... έτσι γεννήθηκε η ιδέα! Ένα κριθαρότο με κοτοπουλο και θαλασσινά όπως ακριβώς συνδυάζονται στην παεγια.#1συνταγή1δέντρο
michalis_br -
Κριθαρότο με γαρίδες Κριθαρότο με γαρίδες
Ο καλός μου αγαπά πολύ τα θαλασσινά και εγώ δεν του χαλάω εύκολα χατήρι.Λαχταριστό, σπυρωτό και πλούσιο σε γεύση!Χρόνος προετοιμασίας (αν θέλουμε να ετοιμάσουμε και τον ζωμό θαλασσινών 2 ώρες)Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτάΚόστος μέτριο προς ακριβό -
Κριθαρότο θαλασσινών revisited Κριθαρότο θαλασσινών revisited
Με δυο πλοκάμια χταπόδι, λίγα μύδια λίγες γαρίδες και πολύ μεράκι.Αγαπάμε τα θαλασσινά και ακόμη περισσότερα το συνδυασμό τους με κριθαράκι.#αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
Κριθαρότο με μύδια και γαρίδες Κριθαρότο με μύδια και γαρίδες
Τα θαλασσινά είναι τα αγαπημένα μας, είτε είναι νηστεία είτε όχι τα μαγειρεύουμε συχνά και με διάφορους τρόπους, το κριθαρότο είναι ο πιο αγαπημένος τρόπος να τα φάμε, έτσι κάνουμε διάφορες παραλλαγές. Μια είναι κι αυτή, με φρέσκα λαχανικά, πλούσια σε γεύση και νοστιμιά.#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
Κριθαρότο με απάκι και γραβιέρα Κριθαρότο με απάκι και γραβιέρα
Νόστιμο, ιδιαίτερο πιάτο με φίνα γεύση!Λίγα μυστικά ακόμαΜην παραλείψετε το ξύσμα για κανένα λόγο, το δοκίμασα και χωρίς ξύσμα αλλά δεν λέει, το ξύσμα πραγματικά το απογειώνει. Τρώγεται αυστηρά την ώρα που θα βγεί...και είναι εξαίσιο!!!Την συνταγή την βρήκα εδώ, την παραθέτω με πειραγμένη την αναλογία στο απάκι.Δεν αλατοπιπέρωσα καθώς χρησιμοποίησα τον ζωμό και το απάκι είναι έτσι κι αλλιώς πικάντικο, ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει τα μπαχαρικά ή το αλάτι κατά το δοκούν. -
Κριθαρότο θαλασσινών (κριθαράκι με θαλασσινά) Κριθαρότο θαλασσινών (κριθαράκι με θαλασσινά)
Η #νηστεία συνεχίζεται με πολύ αγάπη και ιδιαίτερη φροντίδα. 🐙 Στην περιγραφή βάζω για 4 άτομα απλά εγώ το έκανα για δύο με τα μισά υλικά. Παρακάτω σας έχω δύο τρόπους που μπορείτε να το φτιάξετε. Καλή επιτυχία. 🐟
-
Εύκολο κριθαρότο με γάμπαρη Εύκολο κριθαρότο με γάμπαρη
Εύκολο κριθαρότο με γάμπαρες, απαιτεί λίγα υλικά και χρόνο!
-
Κριθαρότο με γαρίδες 🦐 Κριθαρότο με γαρίδες 🦐
Γαρίδες, πράσο και πιπεριές συνθέτουν μία εύκολη συνταγή, ειδικά αν έχετε μάθει τη διαδικασία του ριζότο/κριθαρότο. Ένα πετυχημένο κριθαρότο πρέπει να έχει χυλώσει εξωτερικά και εσωτερικά να παραμένει aldente. Γι' αυτό χρειάζονται μόνο 20 λεπτά μαγείρεμα!Δυστυχώς δεν βρήκα φρέσκες γαρίδες, αλλά και με τις κατεψυγμένες βγήκε μούρλια!Η συνταγή είναι από το site του Cucina Di Caruso. #νηστίσιμο
-
«Πράσινο» κριθαρότο «Πράσινο» κριθαρότο
Δεδομένου πως τέτοιο Μάιο σαν τον φετινό είχαμε να δούμε από τον Οκτώβριο, είπα να παραλλάξω λίγο τη συνταγή της madameginger για «κριθαρότο με ανοιξιάτικα λαχανικά» χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φασολάκια και αρακά (και παραλείποντας τα σπαράγγια). Απ’ ό,τι φάνηκε κανείς δεν είχε αντίρρηση.. #ΧρυσόΠιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια