Harcha😍

Coger un bol y mezclar en el mismo la sémola de trigo junto con el azúcar y la levadura.

Acto seguido debes añadir la mantequilla fundida y remover bien con la ayuda de una cuchara de madera. La masa debe de ser parecida a la de las galletas por lo que debes remover hasta conseguir que la masa sea homogénea.

Seguidamente añade la leche y vuelve a mezclar todo bastante bien. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que la sémola consiga absorber toda la mantequilla y la leche.

Acto seguido coge un poco de sémola de trigo y espolvorea sobre la superficie de trabajo para que puedas trabajar con la masa en perfectas condiciones. Coge la masa y empieza a estirarla hasta darle el grosor que quieras. Lo más aconsejable es que los panecillos tengan de 1, 5 a 2 cm de grosor para que no se rompan a la hora de trabajar con las mismos.

Una vez tengas la masa perfectamente estirada, coge un cortador de galletas o el culo de un vaso y ve haciendo las harchas.

Cuando tengas cortada toda la masa, pon a calentar un poco de aceite en una sartén que sea antiadherente. Una vez este el aceite bien caliente, debes echar las harchas para que se hagan y tengan consistencia. Con 5 minutos por cada lado es más que suficiente para ello.

A la hora de comerlas puedes optar por espolvorear un poco de azúcar por encima y acompañar las mismas con un poco de mermelada, miel o queso fresco. espero que os gusten 😘😘