Pan curativo de jengibre y cúrcuma
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Esto a sido una prueba. Lo he llamado curativo por las propiedades que contienen sus ingredientes. Podemos mirar en botánical las propiedades del alpiste, semillas de amapola, cúrcuma y jengibre. A demás muy bajo de tener un bajo contenido en gluten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Diluir con agua tibia la cúrcuma y el jengibre y reservar. Pesar todos los ingredientes. Moler los granos del maíz cocido con la turmix, añadir bicarbonato, aceite de oliva y un poco de sal." quedara una pasta semi líquida. En el vaso de la batidora triturar moler el alpiste y los copos de avena, por separado. Mezclar las semillas con la harina de espelta y el maíz. Diluir con un poco de agua tibia la levadura, dejar reposar 10 minutos. Añadir la levadura y el agua con el jengibre y la cúrcuma.
- 2
Removerlo muy bien, añadir la leche de alpiste y amasar. Dejar reposar la masa 30 minutos.
- 3
Extender la masa en papel de horno previa mente aceitado. Espolvorear con harina la superficie así nos quedara típico rústico.
- 4
Colocar al horno sin precalentar a 110 °C durante 1 hora y pasado éste tiempo subir la temperatura a 180°C. Y dejarlo 35 minutos más. Golpear para oír si suena hueco.
- 5
Dejar enfriar encima de una rejilla. Este pan peso 1.253 g. No cortar hasta que este frío.
- 6
La forma de este pan se asemeja a la chapata y al tallat que decimos el bajo Ebro. Es ideal para tostadas con base consistentes y bocadillos. Mi hijo y yo lo hemos probado y su sabor es genial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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