Berenjenas rellenas de marisco

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veroveka
veroveka @cook_7546708
Torrelavega
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Ingredientes

  1. 5berenjenas
  2. 200 gramosgamba pelada
  3. 8Troncos de surimi grandes
  4. 1/2cebolla
  5. 3 cucharadasharina
  6. 1/4de leche entera
  7. 2 cucharadastomate frito
  8. Sal
  9. Aceite
  10. 50 gramosqueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Partimos las berenjenas en dos mitades, les hacemos unos cortes cruzados para que se asen mejor, salamos y echamos un chorrito de aceite, el tiempo de horno depende del tamaño de las berenjenas

    Foto del paso 1 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco
  2. 2

    Picamos las cebolla y la ponemos a sofreír, mientas picamos las gambas y el surimi

    Foto del paso 2 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco Foto del paso 2 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco
  3. 3

    Una vez asadas las berenjenas, dejamos enfriar un poco y las vaciamos

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco
  4. 4

    Añadimos a la cebolla sofrita la carne de la berenjena y más tarde el picado de las gambas y el surimi

    Foto del paso 4 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco Foto del paso 4 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco
  5. 5

    Dejamos sofreír para que se integre todo bien y añadimos dos cucharadas de tomate frito y después 3 cucharadas de harina, añadimos la leche y salamos al gusto, dejamos cocer sin dejar de remover,

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco
  6. 6

    Retiramos de fuego, rellenando las berenjenas y las ponemos un poquito de queso rallado y al horno a gratinar.

    Foto del paso 6 de la receta: Berenjenas rellenas de marisco

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