Estofado de carne de ternera con olivas negrasa tres pimientos

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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Ingredientes

2 h.
4 personas
  1. 700 gr.carne de ternera cortada en trozos
  2. 4tomates peladas picadas
  3. 1pimiento rojo para asar troceado
  4. 1pimiento amarillo para asar troceado
  5. 1pimiento verde para asar troceado
  6. 1cebolla picada
  7. 1puerro picado
  8. 1 latacon olivas negras sin hueso
  9. 2 dientesajo picados
  10. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  11. 1 cucharaditamaicena
  12. 1 hojalaurel grande verde
  13. granos5 pimienta
  14. sal gruesa
  15. agua

Paso a paso

2 h.
  1. 1

    Salpimienta los trozos de carne de ternera y marcalos en el aceite de oliva virgen extra. Reserva la carne en un plato.

  2. 2

    En el mismo aceite, pocha la cebolla, el ajo y el puerro con una pizca de sal. Mezcla a menudo para controlar el punto de cocción.

  3. 3

    A continuación añade los tomates y la hoja de laurel. Sofríe hasta que los tomates espesa.

  4. 4

    Agrega los trozos de carne de ternera y cubre con agua. Deja cocinar 1 hora.

  5. 5

    Pasado este tiempo, agrega las olivas y la maicena disuelta en un poco de agua. Muele granos 5 pimienta y deja cocer hasta que la salsa reduce y la carne esta tierna.

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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