“Lasaña” vegana a la sartén

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y fino. La ponemos en la sartén tras haber calentado un chorrito de aceite.

Salteamos con sal y pimienta y añadimos las lentejas. Removemos bien.

Sacamos la mitad de la sartén y lo batimos hasta hacer puré. Lo volvemos a integrar. Removiendo bien.

Añadimos el orégano, tomillo y removemos. Añadimos la zanahoria. Removemos.

Añadimos la pasta de tomate removiendo bien. Seguidamente el tomate frito o triturado. Seguimos removiendo.

Por último añadimos la leche y removemos hasta que todo esté bien integrado.

Es el momento de añadir las placas de lasaña rompiéndolas en tamaños deseados, no muy pequeños ni muy grandes.

Removemos bien y lo integramos para que se hagan las placas. Se pone a fuego medio/ bajo tapado con una tapa.

Si se queda seco antes de que la pasta esté hecha añadir caldo de verduras, más leche o agua. (También tomate si hay que corregir).

Hacer una bechamel ligera mientras tanto para decorar (en una sartén poner un poco de aceite, añadir una cucharada pequeña de harina y remover. Ir añadiendo la bebida vegetal hasta que consigamos la textura deseada, ni muy líquida ni mi pastosa).

Servir con perejil. A disfrutar!