Mousse de alcachofaspara la diabetes
Paso a paso
- 1
Coloca las alcachofas cocidas en el vaso batidor. Añade la nata y tritura hasta obtener un paté fino.
- 2
Calienta el consomé de pollo o la infusión de alcachofas. Aparta el caso del fuego y añade la gelatina en polvo. Mezcla hasta que esta disuelta. Deja entibiar.
- 3
Vierte el consomé con la gelatina en el vaso batidor sobre las alcachofas con la nata. Tritura hasta mezclar bien los ingredientes. Añade pimienta blanca molida y sal al gusto. Volver a triturar.
- 4
Monta las claras de huevo a punto de nieve.
- 5
Cuando la mezcla de alcachofas-gelatina-nata esta fría, añade la clara montada y mezcla con movimientos envolventes.
- 6
Engrasa 4 moldes de flan con aceite. Reparte el mousse y reserva en la nevera para 4 horas.
- 7
Desmolda y decora al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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