Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense

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VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kgcamarón
  2. 4chiles jalapeño
  3. 2Tasas de harina para capear
  4. 2 CdasRoyal o Polvo para hornear
  5. 1 Cditaajo en polvo
  6. 1/2 Cditacebolla en polvo
  7. al gustoSal y Pimienta
  8. 1lata cerveza
  9. 3 tazasaceite para freír
  10. c/nTortillas de maíz si deseas hacer tacos
  11. Marlin Ahumado
    Marlín a la Sonorense
  12. Aderezo
  13. 1/4 kcrema agria
  14. 2 cucharadaschile chipotle

Paso a paso

  1. 1

    Descabezar y retirar la cáscara del camarón

    Foto del paso 1 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  2. 2

    Desvenar los chiles Jalapeños y los rellenamos de Marlin (anexo link para prepara Marlin ahumado)

    Foto del paso 2 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
    Marlin a la Sonorense
  3. 3

    Secar bien el pescado y los camarones, los pasamos primero por harina y luego por el capeado

  4. 4

    Preparar el capeado, agregar una bolsa de 300 gr poco a poco ir agregado una lata de cerveza 355 mlAgregar 90 ml de agua para dejar en el punto lo espeso de la masa, dejar reposar por 10 min

    Foto del paso 4 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  5. 5

    Capear los chiles y sofreírlos en aceite previamente muy caliente

    Foto del paso 5 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  6. 6

    Sofreír los chiles cuidando no quemarlos

    Foto del paso 6 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  7. 7

    Capear los camarones

    Foto del paso 7 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  8. 8

    Sofreír los camarones

    Foto del paso 8 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  9. 9

    Escurrirlos en uña servilletas de papel

    Foto del paso 9 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  10. 10

    Picarlos para hacer tacos

    Foto del paso 10 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  11. 11

    Tacos

    Foto del paso 11 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  12. 12

    PREPARACIÓN DE ADEREZO: en un Bowl agregamos 1/2 de crema agria, 1 Cucharada de Pimienta, sal de mar al gusto 1 cucharada de mostaza, una cucharada de Chile En polvo y finalmente las dos Cucharadas de chile chipotle perfectamente picado, se mezcla y se vierte el algún recipiente para facilitar el uso

    Foto del paso 12 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  13. 13

    Recipiente

    Foto del paso 13 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  14. 14

    Buen provecho 👨🏼‍🍳

    Foto del paso 14 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense
  15. 15

    Foto del paso 15 de la receta: Tacos Fish de Camarón y Chile relleno de Marlin Capeado Sonorense

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