Berenjenas rellenas con manzana y frambuesas
Amparo Cervantes @amparitolafilla
Bechamel, carne, setas, manzana y frambuesa, fueron un exitazo, si te interesa sigue leyendo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vacío las berenjenas y las meto en el microondas 3 minutos para que se queden blanditas
- 2
Pongo en una sartén con aceite el relleno de las berenjenas y dejo que se pochen
- 3
Corto la cebolla y las setas muy finitas y lo echo a la misma sartén
- 4
Cuando esté todo blandito echo la carne picada
- 5
Echo la bechamel por encima y dejo que se termine de hacer
- 6
Cuando ya esté listo relleno con la mezcla las berenjenas, previamente barnizadas por dentro por la compota de manzana y frambuesa.
- 7
Añado el queso rallado al gusto y lo dejo en horno hasta gratinar por completo. 15 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo Cervantes le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Enfermera con corazón
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Todo un clásico.
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La primera vez que las hago y fueron todo un triunfo 🤗
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Como veis en la foto un descuido de un segundo y casi me tira al garete la comida.
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Celia 
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Una rica comida típica del verano en el que las berenjenas están en pleno auge
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Hay muchas maneras de prepararlas, con carne, con atún...A mi me gustan de esta manera, pero cuidado con la carne, hay que rectificar de sal al final de la mezcla con el jamón.
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