Arroz con chipirones, lomo de cerdo y gambones

Usé pimiento rojo de lata porque no tenía fresco. Si tenéis fresco usarlo es mucho más rico.

Picar la cebolla y ponerla en una cacerola con aceite de oliva virgen extra.

Mientras se van haciendo las cebollitas cortar los filetitos.

Escurrir los pimientos y agregar a la cebolla, y luego la carne. Picar los ajos y agregar. Remueve bien y tapamos.

Mientras se hacen los trocitos de carne, limpiamos los chipirones. Cómo ven ya tengo los gambones en agua descongelando.

Una vez limpios los chipirones lo troceamos y agregar a la cacerola.

Remover bien. Llegado a este punto agregar colorante amarillo o azafrán. orégano, sal y si desea media pastilla Avecrem. Remover y tapamos.

Mientras a pelar los gambones dejando la colita.

Destapamos la cacerola y removemos ay ay que pinta ta buenísimo.

Aquí he descongelado mi caldo casero.

Mirad que gota de arroz. Me lo pensé 3 veces, Domingo, una en pijama Mode on, con gorrito y calcetines. Pues menudo coñazo cambiarse coger el coche e ir a un carrefour spress a por arroz.

Casi completo una taza de arroz. Jejejeje.

Remover bien el arroz. Madre mía que buena pinta

Agregar el caldo casero. Y removemos.

Cuando rompa a hervir bien. Agregar los gambones. Tapar.

Ya queda poco para comer jeje

Cuando el caldo este casi consumido, agregar opcional unos espárragos trigueros cocidos. Deja reposar unos diez minutos. Mientras ve haciendo una ensalada verde.

Servir y a comer. Espero que hagáis está receta queda.Muy buena y de una taza de arroz podrían comer 4 personas bien a gusto. Me sobraron 2 porciones.