Arroz verde. Receta 5*

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Para esos días que conviene desintoxicarse, este arroz es una delicia al paladar por la combinación de especias y a la vez rico en proteínas que le proporciona la levadura de cerveza.

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Ingredientes

30'
2 raciones
  1. 150 grsarroz
  2. 1 cogollobrócoli
  3. 250 mlcaldo de verduras
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharadalevadura en copos
  7. 2 ramasperejil
  8. 1 cucharaditatomillo
  9. 1 cucharaditaromero
  10. 1 cucharaditacúrcuma

Paso a paso

30'
  1. 1

    Sofreír la cebolla y el ajo picado en una cucharada de aove

  2. 2

    Poner a cocer el brócoli en agua con sal durante 5'

  3. 3

    Retirar el brócoli y en el mismo agua añadir el caldo de verduras, el tomillo, el romero, la cúrcuma y el arroz. Cocer durante 10'

  4. 4

    En la sartén de la cebolla incorporar el brócoli, y el perejil picado. Saltear el conjunto durante 5'. Agregar el arroz con el caldo de su cocción y cocinar todo otros 5'.

  5. 5

    Debemos de mover el arroz con una cuchara para que suelten su almidón. Debe de quedar jugoso. En el último momento añadir la levadura y remover.

  6. 6

    Emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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