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Ingredientes

1 ración
  1. 1 vasoarroz integral a granel
  2. 1/2cebolla roja grande ecológica
  3. 1zanahoria ecológica
  4. 1patata mediana ecológica
  5. 4 hojaslimonero frescas
  6. 1 cucharaditacomino a granel (opcional)
  7. Zumo de medio limón ecológico
  8. 3 cucharadasvinagreta de higo casera (ver mi receta de vinagreta)
  9. Agua filtrada

Paso a paso

  1. 1

    Dejar el arroz en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    En una cacerola con 2 vasos de agua filtrada, cocer el arroz junto con la cebolla en juliana, la zanahoria picada, la patata en cubos pequeños y las hojas de limonero a fuego medio-alto durante unos 20-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno, removiendo de tanto en tanto.

  3. 3

    Retirar las hojas, escurrir el arroz y mezclarlo en el recipiente en el que se vaya a servir con el comino y la vinagreta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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