Garbanzada sencilla de Vigilia

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un buen plato de legumbres en estos días frío viene estupendamente.
Sencillo, barato y reconfortante.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 400 grsgarbanzos cocidos
  2. 2 tazasespinacas frescas
  3. 1cebolla picada
  4. 1nabo
  5. 2 cucharadastomate concentrado
  6. 200 mlcaldo de verdura
  7. 1 hojalaurel
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal, pimienta 5 bayas y una pizca de clavo molido

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y picar las espinacas no muy pequeñas. Pelar, lavar el nabo y cortar en cubos pequeños. Reservar.

  2. 2

    Poner un chorretón de aceite en una ollita y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el tomate, los garbanzos, el nabo y el nabo. Dar unas vueltas, condimentar y agregar el caldo caliente. Cocer durante 7´.

  3. 3

    Incorporar las espinacas, tapar y apagar el fuego. Dejar 2 horas para que se tomen bien los sabores.

  4. 4

    Antes de servir calentar bien. Se puede acompañar de queso rallado.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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