Cheesecake de Manzana

Comenzamos triturando las galletas y mezclàndolas con la mantequilla derretida.

Esta mezcla se coloca en el fondo de un molde desmontable de 20 o 22cm, se aprieta bien y se lleva 10 min al horno a 180°C. Se saca y de deja enfriar.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, con varillas o a mano, batimos el queso con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el zumo de limón hasta obtener una masa cremosa.

Vertemos esta mezcla en el molde, sobre la capa de galletas, que da debe estar fría y llevamos al horno a 180°C unos 20-25 min. El centro debe de temblar si movemos el molde, cuando enfríe se compactarà.

Nota: Mejor esperar hasta el día siguiente, la mezcla de sabores serà más intensa. Desmoldar antes de servir. Que les aproveche.