Sopa primaveral soleada y contundente
Jorge-Georg @cook_Georg1
Bien rica para la dama y el caballero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sacamos de la heladera los pertrechos y apertrechados con ellos ponemos a hervir el agua con una cucharada de sal gruesa, cagada a 3/5.
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Seguimos tronzando a las pencas, primero por la mitad a lo largo y luego transversalmente de 2cm aprox
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Lo messsmo hacemos con las zanahorias.
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Y le quitamos la hojarrasca y los troncos al coliflor y también los procesamos.
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El agua comienza a hervir así que pimentamos con pimienta pentacolor molida arriba, y un poco de curry amarillo.
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Y zampamos lo procesado hasta el momento.
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Seguimos con las chivirías, que.......
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También van a parar a la cacerola, junto con un poco de pimentón para colorear el caldo que no ha de ser mucho.
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Ahora despuntamos y cortamos a tamaño de cuchara a las chauchas. La papa había que cortarla chiquita para que se deshaga y engorde el caldo, pero como escribí en los ingredientes no había ni una.
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A la espera de la sambullida.
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Acá se ve el hervor sopero, y desde ahora contamos hasta veinte bien despacio, 700 rápido o controlamos el tiempo contando 6-8min. de hervor.
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Ahora que pasaron esos minutos agregamos las chauchas.
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Separamos en arbolitos chicos al coliflórrr.
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Y cuando las chauchas hirvieron dos minutos, zampamos los arbolitos coliflorenses, tapamos y apagamos el fuego.
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Servimos cuando esta está a temperatura de comer sin quemarse, y con queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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