Menestra con jarrete
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
En esta receta añadí bastante agua para sacar un buen caldo para otras elaboraciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla express añadimos 3-4 cucharadas de aceite y sofreìmos lo ajos y la cebolla troceada.
- 2
Pasados unos minutos añadimos los pimientos, puerro, zanahoria y seguimos rehogando.
- 3
Echamos la carne troceada, añadimos el laurel, la pimienta, la cúrcuma, el pimentón y doramos todo dando vueltas con la espátula para que no se queme.
- 4
Pasados unos minutos añadimos el vaso de vino, damos vueltas para que evapore el alcohol y seguidamente añadimos los huesos y el agua.
- 5
Cerramos la olla express y cocemos la carne y los huesos durante 30 minutos. Dejamos enfriar y abrimos la tapa.
- 6
Por último añadimos a la carne las patatas triscándolas y la bolsa de la menestra, ahora echamos la sal. Tapamos de nuevo y cocemos 10 minutos más.
- 7
Pasado este tiempo abrimos una vez enfriada la olla y probamos para ver el punto del guiso y si está a nuestro gusto servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Vaca Lázaro le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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