Pechuga a la plancha y ensalada de arroz con aguacates, fresas y nísperos
Hay que disfrutar de las frutas que tenemos de temporada y mezclarlas con nuestras comidas habituales.
Pechuga a la plancha y ensalada de arroz con aguacates, fresas y nísperos
Hay que disfrutar de las frutas que tenemos de temporada y mezclarlas con nuestras comidas habituales.
Paso a paso
- 1
Fileteamos las pechugas y colocamos en una fuente.
- 2
Pelamos varios ajos y echamos en la picadora.
- 3
Un par de tomates secos también los echamos en la picadora.
- 4
Exprimimos un limón y a la picadora el zumo.
- 5
Lavamos el cilantro, troceamos un poco y echamos también en la picadora.
- 6
Ponemos un poco de vino blanco también dentro de la picadora, echamos una cucharadita de curry, un poco de sal y otro de pimienta, picamos todo muy bien y se lo rociamos por encima a los filetes de pechuga y dejamos que se macere todo un buen rato para que tome bien el aliño.
- 7
En una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, cuando comience a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante 13/15 minutos, escurrimos y enfriamos.
- 8
Mientras tanto lavamos las fresas, quitamos las hojitas y troceamos.
- 9
Pelamos los nísperos, quitamos los huesos y troceamos.
- 10
Abrimos los aguacates, quitamos el hueso y la piel y troceamos a daditos.
- 11
En una plancha o una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y hacemos a la plancha los filetes aliñados de pechuga.
- 12
En una fuente colocamos los filetes a la plancha, el arroz, los aguacates, las fresas y los nísperos y así cada comensal se puede servir la cantidad que guste en su plato.
- 13
Para aliñar la ensalada hacemos una salsa o una vinagreta que nos guste y se lo rociamos por encima a la ensalada de arroz.
- 14
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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