Delicias de Elche (al horno)

Con estas cantidades salen unos 50 dátiles más o menos. Es entretenido de hacer pero están taaaaaan buenos... y al horno no se quedan para nada aceitosos ¡Puro vicio!

¿Cómo has pasado las Navidades? Espero de corazón que bien ❤En mi familia siempre he intentado mantener un contacto estrecho con mis abuelos. Una de las cosas que me gusta hacer es preguntarles por sus platos favoritos, esos que solo de pensarlos les saca una sonrisa y me la contagian de buena gana 😊Este entrante lo recuerdo especialmente con cariño por el "yayo" Paco, que aun siendo en realidad el abuelo de mis primos para mi también lo ha sido siempre. Cada vez que preparo este entrante me recuerda a la primera vez que los probé en una de las comidas en familia, en el porche de su campo en Elche al que tanto añoro.@paulahinke.dn #recetasfamiliares #recuerdosqueabrazan

He dado una vuelta de tuerca a la receta y he hecho unas croquetas con esos mismos ingredientes, una delicia, su sabor ha quedado intacto.Tanto las salchichas o mejillones envueltos con bacon son tapas que llegaron antes, pero lo que verdaderamente arrasó en los aperitivos elegantes de los años 70 fue la mezcla de bacon con dátiles, sábia mezcla del dulzor del fruto de la palmera con la contundente y sabrosa grasa de cerdo, estos adictivos dátiles envueltos en bacon, fritos u horneados rellenos de almendra son conocidos también como "Delicias de Elche" debido al éxito abrumador que obtuvieron los preparados en el ilicitano Hotel Huerto del Cura, con tantos palmerales y dátiles frescos a mano, era lógico que los cocineros de Elche acabaran tramando alguna genialidad con ellos y según la familia Orts (que fundó el hotel junto al jardín botánico del Huerto del Cura) fue allí mismo donde se inventó este plato estrella, concretamente, en marzo de 1972 y servido como novedad mundial en el cóctel de inauguración de su establecimiento, no obstante en 1967 aparecieron ya unos dátiles apancetados y con su almendra en el interior en la revista "Cocina y Hogar", a principios de los 70 y antes de que se inaugurara el hotel del huerto del Cura la receta ya era una realidad y no era difícil verla, entre emparedados y croquetas, en los «vinos españoles» o bufés con picoteo de Madrid o Barcelona.

Las delicias de Elche son típicas de mi pueblo

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Hoy he preparado la receta de nuestro compañero Mario y con su permiso la voy a publicar porque está muy rica rica, probar y decirme

Tostada sencilla y deliciosa. Como su nombre indica, típica de Teruel.

Una paellita para cuatro.. dos mayores y dos niños... pero que niños..!! comen más que yo!!Nunca hasta hoy habían comido en la paella con las cucharas de madera de mis abuelos y hoy que estábamos los cuatro solos les he explicado cómo se hace.. hemos marcado los "quesitos " ,la zona que le corresponde a cada uno y ... vaya fieras..!!! Jajajaja han derribado las " murallas" y nos han invadido sin piedad...#diadelapaella

Hoy vamos a hacer unas delicias de almendra y naranja riquísimas, muy sencillas, de hacer y con un resultado realmente estupendo! (Tutti Tavola)

Me quedaba media tableta de turrón de chocolate Suchard y con ella he hecho este delicioso postre.Ha gustado mucho, mi nieto que es muy agradecido y si una cosa le gusta aún más, me ha dicho que le diera la receta a su madre que estaba muy bueno. Ha dejado la taza rebañada.Se puede hacer una tarta grande pero entonces hay que poner mayor cantidad de ingredientes. La tableta de turrón entera, más cuajada y más nata de cocinar.

Bueno, ya tocaba algo dulce. Hacía mucho tiempo que no hacía postres... desde el confinamiento más o menos... pensé en rescatar alguna receta de mis viejos blogs... pero al final me animé a preparar algo nuevo. Decidí empezar por algo sencillo para coger de nuevo el ritmo. ¿Y qué hay más sencillo que unas magdalenas?

Es la delicia de pequeños y mayores..en cualquier evento familiar la tengo que hacer.

Arroz al horno de la yaya Julia. Cada sabado esta era nuestra comida. La hacia por mi, porque sabia que me encantaba. #memorias

🥜🥚🧈Son el acompañamiento perfecto para ese cafelito de sobremesa o para una merienda con amigas.#HoySoyPanadero#DelantalGlobal2024

Como después.del cumpleaños me sobró chocolate, nata y ganas de comer más dulce, probé esto que es de mi cosecha y están blanditos y jugosos.la próxima hará la tarta con estas galletas hojaldradas

Hoy vamos a hacer unos bocaditos de mazapán muy rápidos y sencillos de hacer, en 15’ hemos preparado la masa y en 15’ están horneados con un resultado estupendo!

Aquí os dejaré hoy una receta que va muy bien pues las manzanas son ricas, sanas y en realidad son un ingrediente muy apropiado para cualquier postre. A mi me gusta mucho elaborar compotas, tartas, al horno, en ensaladas...Esta receta va en concreto de una tarta de manzanas sobre una base de masa quebrada que no es muy compleja de elaborar y te garantizo que gustar, sí y mucho. Comenzamos! #mykaramelli

#abecedario🗓️ semana del 21 al 27 de agosto - Recetas que comienzan con una de esta letra: D;#weekendretoEntrantes veraniegosLa receta es de rápida elaboración y el plato, no obstante su sencillez, es muy sabrosa.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=LfWRbvdng0kLa influencia árabe está presente en esta tarta como en tantos postres de otros puntos de nuestro país, sobre todo por la zona del mediterráneo la almendra tiene gran protagonismo, en esta tarta la hace especialmente deliciosa, no dejéis de probarla que seguro formara parte de vuestro recetario favorito para ocasiones especiales.

Un aperitivo muy fácil de preparar y con un sabor muy bueno. Podemos dejar las volandeiras preparadas con anterioridad y meterlas al horno minutos antes de servir.La volandeira (llamado por algunos vieira del Pacífico) es un marisco que se encuentra entre la zamburiña y la vieira. Por tamaño se puede asemejar a una zamburiña pero, estéticamente responde a una vieira pequeña. Es muy habitual en las lonjas de las Rías Baixas.

Unos entrantes, deliciosos con queso y jamón para abrir boca. Para el primer plato de la comida de navidad. Puedes encontrar más recetas en nuestra web www.hablamosdecomida.es

#PostreMe inspire en una receta de Silvia Benito, es fácil de hacer y está espectacular

Bueno, aquí vuelvo con mis tartas de queso, esta vez, ¡sin horno! Muy sencilla y rápida de hacer. A ver qué os parece.

Y seguimos llenando de color el fin de semana de Carnaval!!Sigo experimentando con el humo en polvo y esta vez me inspiré en una receta de un restaurante al que suelo ir. El plato está compuesto por calabaza, boniato y berenjena al horno, base de hummus y pollo al horno. El sabor del humo da la sensación de haber cocinado al carbón. Tanto las verduras como el pollo van sazonados con distintas especias.Espero que os guste y lo probéis #delantaldorado#Todocasero #weekendreto

Estas patatas son súper fáciles de hacer y el resultado exquisito, lo mejor de todo es que son sanas no contienen tanto aceite como si las haces fritas.

Estas bolitas están de vicio, tenía unas berenjenas del huerto y no sabía como hacerlas para que los pequeños se las comiesen y entonces he pensado hacerlas así y ha sido muy buena idea porque nadie sabía de que eran pero a todos les ha gustado.

Una versión del clásico falafel adaptada a una textura más de ‘galleta’ que queda muy esponjosa hecha al horno y va súper bien para wraps o acompañado de ensalada.

Estas delicias no son otra cosa que pequeños bocadillos de longaniza pero cocidos en el horno,, durante la cocción la longaniza va soltando su grasa e impregna la masa con su sabor.La mezcla es muy pero que muy buena.https://youtu.be/S8BQT8K1_9s y en mi perfil esta el link a mi blog.

Va llegando el tiempo de las recetas de Semana Santa, y aunque las típicas torrijas son fritas, no todo el mundo las puede tomar así.Como la cocina es un sitio estupendo para experimentar, me decidí a hacer esta versión para una amiga diabética. Fueron un éxito, y están francamente ricas.