Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo las alubias la noche anterior
Poner a cocer las alubias con la cebolla, 3 dientes de ajo, morro, oreja, tocino, codillo, la costilla y un poco de aceite. - 2
De vez en cuando asustar las alubias con hielo o agua fría, para que la piel esté suave, hasta que se hagan (sobre una hora aprox.)
- 3
Lavar la berza, cortarla en juliana y cocerla en agua durante 20 minutos,
- 4
Escurrir la berza, añadir a las alubias y que se vayan cociendo (sobre una hora aprox.) muy despacio con la morcilla, los chorizos y la patata pelada.
- 5
Comprobar de sal
Hacer un refrito con dos dientes de ajo y un poco de pimentón dulce. - 6
Queda de rechupetre, añadir un par de cucaradas de salsa vizcayna.
Ajo
Cebollas
Pimientos choriceros
Aceite
Cayena
Caldo de carne
SalELABORACIÓN:
Pochar las cebollas y el ajo, añadir la carne de los pimientos y cuando esté bien rehogado, añadir el caldo y cayena al gusto, hervir a fuego lento y pasar por el chino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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