Puré verde de verduras

Preparamos los ingredientes cortando la patata y la zanahoria (las judías y espinacas son de las congeladas) y limpiando y cortando las acelgas y puerros. Picamos también el ajo y cebolla.

En una olla ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén blanditos echamos el chorrito de tomate frito y dejamos hacerse unos pocos minutos.

Añadimos las patatas, las judías y las zanahorias y cubrimos de agua. Añadimos pastilla de avecrem y cuando rompa a hervir, dejamos cocer 15 min.

Añadimos el resto de verduras que no tardan nada en cocerse: acelgas, espinacas y puerros. Dejamos cocer 15 min más hasta que las patatas estén hechas. Si vemos que ha chupado bastante agua, añadimos algo más.

Por si acaso y para que no quede un puré muy líquido, quitamos un poco del líquido de la olla y reservamos. Trituramos todo con la minipimer y vamos añadiendo ese líquido hasta obtener la textura de puré deseada.