Nido de calabacines salteados con frutas secas y cerezas salteadas con patxaran
Mari J. @acomerconmari
Este plato es muy rápido de hacer, es vegetariano y está delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos los calabacines, quitamos las puntas y troceamos en juliana.
- 2
Quitamos los hueso a los dátiles o los compramos deshuesados y troceamos.
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Lavamos las cerezas, cortamos por la mitad y quitamos el hueso.
- 4
Cortamos los orejones en bastones.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos los calabacines con un poco de sal y salteamos unos 3/5 minutos y sacamos.
- 6
En la misma sartén echamos los dátiles, los orejones, las pasas, una cucharadita de anís en grano, un chorreón de miel y salteamos todo un minuto, sacamos y listo.
- 7
En la misma sartén echamos las cerezas con un chorreón de patxaran y salteamos unos 2/3 minutos y listas.
- 8
En cada plato colocamos un aro de cocina y lo rellenamos con los calabacines a bastones en el centro dejamos un hueco y lo rellenamos con las frutas secas salteadas y alrededor echamos un puñado de cerezas con patxaran y a disfrutar comiendo esta delicia.
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Este plato es muy fácil y rápido de hacer, es vegetariano y está delicioso.
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Este plato también puede servir para un acompañamiento de carne o pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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