สูตรนี้จะแตกต่างจากสูตรแรกครับ เพราะจะคั่ว พริกแกงในน้ำมัน และ หมู#อร่อยคนละแบบครับผม ความหอมจากพริก ทำให้น้ำแกงเข้มข้นขึ้น

ผักกูด ผักพื้นบ้านจากเมืองเหนือ เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านของคุณแม่ หน้าฝนทีไรได้กินทุกที

ผักขม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ameranthus lividus Lim. เป็นพืชในวงศ์ AMARANTHACEAE มักขึ้นตามแหล่งธรรมชาติ เช่น ป่าละเมาะ ชายป่ารกร้าง เป็นวัชพืชในสวนผัก สวนผลไม้ ขึ้นง่าย ขึ้นมากหน้าฝน เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว ต้นสีเขียวตรง แตกกิ่งก้านสาขามาก ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่คล้ายโล่ ออกแบบสลับ กว้าง 2-8 เซนติเมตร ยาว 3-10 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อสีม่วงปนเขียว ตามซอกใบและยอด เมล็ดสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ สูงราว 2 ฟุต ชอบดินที่ร่วนซุย ชุ่มชื้น ขึ้นใต้ร่มเงา ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดที่มา. เทคโนโลยีชาวบ้าน.com

เวลาที่อยู่ ต่างประเทศผักไทยค่อนข้างเดินทางไปซื้อลำบาก เลยลองนำผักโขมมาใส่แกงดู รสชาติดีทีเดียวคะอร่อยไม่เหม็นเขียวเข้ากับแกงกะทิได้ดีทีเดียวคะ😊 #ครัวผจญภัย

ชอบผัก ถ้าได้ใส่ผักลงไปนิดหน่อยอร่อยดีเหมือนกัน**ช่วงเวลาเร่งด่วน หากไม่มีเวลาจริงๆ มีผงคั่วกลิ้งรสดี สำเร็จรูป ใช้แทนพริกแกงใต้(พริกแกงเหลือง)

ไข่ผัดกับอะไรก็อร่อยไปหมดเลยเมนูนี้ง่ายมากมากไปทำกันเลยค่ะ🥰

น้ำพริกกะปิ ทานกับอะไรก็อร่อย แต่อร่อยที่สุดก็ผักคั่วน้ำมันนี่แหละค่ะ

เมนูนี้เป็นมังสวิรัติค่ะ สามารถปรับใส่ตามชอบได้ค่ะ ไอเดียมาจากอาหารอินเดีย แต่มาดัดแปลงแบบครึ่งไทย และเนื่องจากที่บ้านมีมะม่วงสุกเยอะ กะทิเหลือจากทำข้าวต้มมัด เบื่อทานเป็นของหวานแค่อย่างเดียว เลยเปลี่ยนเป็นคาวบ้าง^^ เมนูนี้ความหวานจากมะม่วงล้วนๆค่ะ ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม