Pastel de patata y espinaca al vino blanco

Monika Aparicio
Monika Aparicio @cook_5404346
Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Se me ocurrió este plato con lo que tenía por casa para una cena. ¡Un exitazo!

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Ingredientes

2 personas
  1. 3patatas medianas
  2. 1 puñadoespinacas
  3. 1/2tomate rallado
  4. 3espárragos trigueros
  5. 1/4cebolleta
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1/2aguacate
  8. Parmesano
  9. Aove
  10. Hierbabuena
  11. Pimentón de la vera

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las patatas y cuando estén listas escurrir y machacar con un tenedor, añadir aove, sal y pimentón. Reservar

  2. 2

    En la.sartén sofreír la cebolleta con los espárragos que se queden bien blandos.

  3. 3

    Al final añadir las espinacas y el tomate rallado. Echar sal y hierbabuena.

  4. 4

    Los últimos 2 minutos añadir el vino hasta que se evapore.

  5. 5

    Montar el pastel y al final añadir el aguacate y el parmesano.

  6. 6

    Dar un golpe de calor al horno para gratinar. Bon apetit😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Monika Aparicio
Monika Aparicio @cook_5404346
Salmantina afincada en la Huerta Murciana
Cocina Vegetariana 🍋🍅🌶🌽🍆@mOi_cocina
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