Pastel de espinacas, pollo y patata
Es una receta más ligera y más rápida de lo que parece! Por aquí nos ha encantado.
Pastel de espinacas, pollo y patata
Es una receta más ligera y más rápida de lo que parece! Por aquí nos ha encantado.
Paso a paso
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Troceamos las pechugas de pollo a daditos pequeños.
- 2
En un pequeño bol o plato juntamos las especias: el pimentón, el ajo, la cebolla, el merkén (o cualquier otra especia picante que utilicéis) y el orégano. Removemos para que se mezclen.
- 3
Tiramos las especias encima del pollo y con las manos lo movemos para que cada trocito quede bien envuelto en las especias.
- 4
Ponemos la pechuga en la paella y la hacemos con una cucharada de aceite.
- 5
Cuando la pechuga esté hecha, añadimos las espinacas descongeladas y bien escurridas. Removemos y dejamos unos minutos.
- 6
Añadimos el caldo de pollo y dejamos que se reduzca por completo. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- 7
Ponemos esta mezcla como base en un recipiente para horno engrasado.
- 8
Mientras tanto hervimos las patatas hasta que estén bien hechas. Cuando estén tiernas, las ponemos en un bol y las machacamos.
- 9
En un cazo, ponemos la mantequilla y la leche. Lo ponemos a calentar hasta que la mantequilla se haya derretido por completo pero sin dejar que la leche llegue a hervir. Añadimos esta mezcla a la patata machacada y removemos para integrar. Salpimentamos el puré como nos guste.
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Ponemos el puré de patata encima de la capa de espinacas.
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Añadimos queso rallado por encima de la patata. Yo he utilizado una mezcla 4 quesos.
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Lo ponemos en el horno, precalentado a 210°C, durante 15 minutos.
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Listo! 😀
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