Whoopies con crema de frambuesas
Ana Postre @cook_4076619
Los whoopies me gustan muchísimo, unos más que otros, pero todos. Considero que destacan por su sabor, textura, aspecto y tamaño. Luego son muy versátiles, hay una infinidad de combinaciones tanto en la masacomo en el relleno.
Hoy, whoopies de chocolate esponjoso, con relleno de queso fresco y frambuesas, muy cremoso y decorado de San Valentín. Esta es mi primera propuesta de inspiración para el día de San Valentín. Son un regalo muy bonito y muy original para todos y cada uno de sus seres queridos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precaliente el horno a 175 C y forre la bandeja del horno con papel vegetal
- 2
Mezcle la harina con, la levadura, el cacao y el bicarbonato. Tamízala!
- 3
En un bol, bata la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema espumosa.
- 4
Añade el huevo y el extracto de vainilla
- 5
A continuación incorpore la mezcla de harina alternándola con la mezcla de suero.
- 6
Deposite porciones de masa, del tamaño que prefieres, dejando espacio entre ellos porque al cocer crecen.
- 7
Hornéelas 9-10 minutos, o hasta que un palillo introducido en el medio de una galleta sale limpio
- 8
Sácalas del horno y déjalas enfriar en una rejilla
- 9
Relleno de queso fresco:
Descongele las frambuesas y tamícelas pasándolas por el chino
Bata la mantequilla hasta que este espumoso. Añade el queso y el extracto de vainilla
Incorpore poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo hasta que este espumosa y cremosa. Por ultimo añade el puré de frambuesas
Introduzca el relleno en una manga pastelera y repártelo sobre el lado plano de la mitad de las galletas. Cierre los whoopies con la otra mitad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Postre le encantará ver cómo quedó.
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