Tarta mousse de Chocolate Blanco y Limón

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Un amigo me dijo que sus dos ingredientes preferidos para una tarta eran el Chocolate blanco y el limón y de aquí viene la idea de esta deliciosa Tarta

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Ingredientes

45m
8 raciones
  1. ---- Base:
  2. 200 grgalletas Digestive
  3. 80 grmantequilla
  4. ---- Relleno:
  5. 300 grchocolate blanco
  6. 120 mlleche entera
  7. 120 mlzumo de limón
  8. Ralladura de dos limones
  9. 400 mlnata para montar
  10. 4 hojasgelatina
  11. 1 sobregelatina de limón lista para preparar
  12. -----Decoración:
  13. 50 mlmascarpone
  14. 50 mlnata para montar
  15. Gominolas en forma de gajo de limón

Paso a paso

45m
  1. 1

    Para la base triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida

  2. 2

    Forrar un molde de 20 cm con papel de horno y poner sobre el la base de galletas Presionando hasta que quede igualado. Llevar a la nevera hasta que tengamos el Relleno listo

  3. 3

    Calentar la leche con la ralladura de limón y Llevarla a ebullición. Colarla, añadir el zumo de limón. Añadir la gelatina Que habremos hidratado previamente 10 minutos en agua fría

  4. 4

    Derretir el chocolate a baño María o en el microondas. Mezclarlo a la base de leche con limón. Reservar

  5. 5

    Batir la nata Sin dejarla demasiado dura

  6. 6

    Mezclar la nata con la mezcla de chocolate blanco y limón

  7. 7

    Forrar el molde con acetato y verter el relleno. Lleva a la nevera Por 4 Horas como mínimo

  8. 8

    Sacar la lámina de acetato y decorar con el mascarpone batido con la nata Y las Gominolas de limón

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sofia de la Torre
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Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
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