Crema de calabaza templada

Andrea
Andrea @cook_13504398

No por ser verano hay que dejar de disfrutar de las ricas cremas. Simplemente hay que servirlas a temperatura ambiente!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 2-4 dientesajo
  2. 1/2cebolla
  3. 1/2puerro
  4. 1calabaza cacahuete pequeña
  5. 2zanahorias
  6. 1 trozocalabacín
  7. Sal
  8. 1/2 cucharaditapimentón picante
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Sofreímos los ajos picaditos en una olla. Fuego bajo para que se doren y no se quemen.

  2. 2

    Añadimos cebolla y puerro picado una vez el ajo está dorado. Añadimos sal y tapado la olla dejando que se poche todo a fuego bajo-medio.

  3. 3

    Troceamos calabaza, zanahorias y calabacín (este con su piel). Añadimos a la olla y lo dejamos rehogarse unos 5 min. La zanahoria tarda más en ablandarse durante la cocción por lo que se recomienda cortarla en trozos más pequeños que la calabaza y el calabacín.

  4. 4

    Añadimos agua, sal y pimentón. Dejamos cocer 15-20 min con la olla tapada. Al comenzar a hervir bajamos el fuego a una temperatura baja en la que se mantenga en ebullición. Es mejor quedarse cortos de agua. Yo no llego a cubrir las verduras (como en la foto)

  5. 5

    Una vez se haya enfriado lo batimos y si fuera necesario añadiríamos agua (según la textura y consistencia que nos guste para la crema). Y listo!

  6. 6

    Servir a temperatura ambiente o frío. Presentación: medio huevo duro a trocitos sobre cada plato y un chorrito de aceite de oliva.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Andrea
Andrea @cook_13504398

Recetas similares