Fideúa para chuparse los dedos (vegano)

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Este es un plato que preparó mi marido para las chicas.
Paso a paso
- 1
Pochar las chalotas con una pizca de sal.
- 2
Añadir los pimientos cortados en tiras y la hoja de laurel.
- 3
Añadir la zanahoria y pocharla unos minutos, cubrir con el vino y dejar que evapore el alcohol. Lo siguiente es agregar la fideúa y cocinar un minuto. Es el momento de agregar el tomate frito (casero o de bote) y unos 300-350 ml de agua o caldo de verduras. Espolvorear con el colorante y el tomillo seco.
- 4
Cocinar a fuego medio alto durante 8-10 minutos con la tapa puesta. Cuando se ha quedado sin caldo lo retiramos del fuego y dejamos unos 5 minutos reposar antes de servir.
- 5
Emplatar con un gajo de limón. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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