Tarta francesa de Lyon con pralines rosas de almendra
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Este ha sido mi descubrimiento de mi último viaje a Francia. La “Tarte aux praline roses d´amande”.
El praline rose es una garrapiñada elaborada con almendra tostada y cubierta de caramelo rojo a la frambuesa.
Esta tarta típica de Lyon, que se vende en todas las pastelerías es sumamente fácil de hacer, pero el resultado extraordinario. Creo que, sin lugar a dudas, es el dulce más calóricos que he comido, pero también creo que hay que probarla, al menos, una vez en la vida.
Su sabor es increíble, el contraste con la masa crujiente con el relleno de praline y nata es el no va más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los pralinés que se utilizan en esta receta.
- 2
Para preparar la masa batir el azúcar con la mantequilla hasta unir todo muy bien. Agregar el huevo y mezclar. Tamizar la harina con la sal e incorporar al batido y amasar ligeramente, hacer un bollo y dejar 30´en la nevera. Estirar, pinchar con un tenedor y cocer en blanco (sin relleno) en horno precalentado a 180ºC durante unos 15´ o hasta que esté dorado y crujiente. Esto depende de cada horno. Dejar enfriar.
- 3
Mientras tanto hacemos el relleno, para ello en primer lugar debemos triturar el praline. Nosotros utilizamos la Thermomix porque son muy duros, pero también se pueden machacar con un mortero de piedra. No es necesario hacer un polvo porque quedará mejor si quedan algunos tropezones (trocitos) en el relleno. Reservar algunos trocitos para adornar.
- 4
Mezclar con la nata y cocer unos 20´ hasta que estén integrados los ingredientes y presenten el aspecto de una crema granulada. Dejar enfriar un poco.
- 5
Mezclar con la nata y cocer unos 20´ hasta que estén integrados los ingredientes y presenten el aspecto de una crema granulada. Dejar enfriar un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5536380
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más Recetas similares
Tarta "estilo Sara" con crema de praliné de avellana (sin gluten)
Bueno, lo único que tiene de Sara es que es un bizcocho con almendras en una crema, pero ni el bizcocho es genovés ni la crema es de mantequilla jejeje Pero por llamarlo de alguna manera...#glutenfree
Tarta mousse de chocolate y praliné al café
Esta tarta debe prepararse un día antes para afianzar los sabores, sacar del congelador el mismo día que vayamos a consumirla y dejarla en el frigorifico para que las mousse tomen su textura ideal, si a esto la dejamos fuera del frigo. Mientras comemos o cenamos mejor que mejor ya que la temperatura ambiente hará que su textura sea cremosa y se funda en el paladar.Si la preparamos dos días antes aún mejor pues este tipo de tartas mejoran con el paso de los días.Es elaborada pero si se sigue paso a paso y sin prisa no es difícil aunque lleva su tiempo hacerla.Es de un sabor buenísimo, y no apta para dietas de adelgazamiento.Si se toma sacada del congelador la mousse de praliné parecerá mas un turrón que una mousse, cosa que no esta mal pero no es lo suyo, además será mucho mas pesada al estomago.Muchos ingredientes, pero no es tan terrible como parece!!!Vamos a la receta.
Tarta bombón cubierto de chocolate blanco y praliné
Es un delicioso bizcocho de chocolate, cubierto de salsa de praline y chocolate blanco, ¡Por fin!!, he hecho una tarta de chocolate, que se deshace en la boca como un bombon para adictos al chocolate.
Tarta de praliné de café y Baileys
Esta tarta es para 4 ó 5 personas. Si se desea hacer para más personas doblar ingredientes.
Tarta de almendras francés
Te ofrezco una receta de tarta de almendras que tanto gustaba al Decimosexto presidente de Estados Unidos de América Abraham Lincoln. Le encantaba el pastel de almendras francés de su esposa Mary Todd, al que llamó "el mejor pastel que he comido". Puedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."#RevistaCookpad #tarta #tartadealmendras
Tarta de peras y crema de almendra (tarte bourdaloue)
Tarta paresina por excelencia, inventada por un pastelero en el siglo 19 (si no me equivoco). Todo un clasico que os encantara....a mi me encanta...
Bouloule 
Tarta de almendra con sabor a crema catalana
me he basado en la receta de julia y sus receta de la tarta fécula mecula, le puesto más almendras y crema catalana, por saver cual seria el resultado, a quedado con un sabor muy bueno .esta receta se la dedico, al gran equipo de cookpap.con todo mi cariño .
Tarta de chocolate francesa
La verdad la prove en un restaurante y me encanto ya que me vuelve loca el chocolate la busque por internet y me salio de lujo
Tarta de almendra
Hola corazones!!Que deciros de esta tarta, que no lleva harina, ni levadura y aun así queda súper esponjosa y muy tierna, la almendra le da ese toque meloso que tanto gusta en una tarta.Es muy fácil, como todas mis recetas!! Porque como digo la cocina tiene que ser un placer.
Tarta de almendra
Una tarta de almendra muy típica de Santiago de Compostela. Esta es una receta con unos ingredientes un poco curiosos pero que con ellos le dan un sabor maravilloso a esta tarta.
Tarta de nata y fresa con rosas de azúcar
Aunque parezca increíble esta tarta es toda en frio, he disfrutado haciéndola muchísimo, haciendo las rosas de azúcar y las hojas que la hacen tan especial y sofisticada.Es una tarta para que nos ayuden todos los de la casa, sobre todo los niños haciendo las rosas y hojas de azúcar, queda preciosa y la base es sencillísima.Ver en mi recetario como se hace las rosas de fondant paso a paso
Tarta de almendra con chocolate de licor de cerezas
Es un riquísimo y facilísimo bizcocho de almendras molidas con chocolate, en este caso el chocolate esta bañado con licor de cerezas.
Tarta de frutos secos con crema de almendra
Este delicioso postre está relleno con crema de almendras la cual se utiliza para rellenar las tartas. Puedes acompañarla además con manzanas, peras, melocotón, higos, fresas o como yo con nueces pecanas. Está buenísima!!
Tarta de ciruelas y almendra
Queda una masa crujiente que combina muy bien con la fruta fresca. Se puede hacer también con cerezas, higos... Es una de mis preferidas.
Tarta de almendra y moscatel
Hoy os propongo una tarta autenticamente deliciosa , con el rico sabor de las almendras y el toque del vino Moscatel
Tarta de chocolate con almendras
#Recetasconalmendras
Tarta de almendra
Una tarta de almendra, pero le añadí unas pasas de corinto. Buenísima!!!
Tarta de almendra
Me encanta hacerla porque gusta mucho y es facilísima de hacer y rápida.La hago para cada reunión de familia en el pueblo donde crecí. Les gusta mucho a mayores y niños y se conserva muy bien.La podemos decorar con almendra laminada tostada o nata montada y te queda ideal.
Tarta de almendra y chocolate
Ayer hice esta tarta muy fácil y deliciosa. El la receta original de torta caprese, en la que está inspirada esta versión, se baten las yemas aparte y las claras se baten a punto de nieve y se adorna la tarta, una vez fría, con azúcar glass. Pero suelo ser bastante práctica en la cocina y además ayer tenía un poco de prisa, así que yo batí los huevos con la leche. Le agregué la piel rallada de un limón para darle un toque cítrico. Usé un chocolate puro 80% para contrastar con el dulzor de la almendra molida. ¡Riquísimo! Se puede tomar con té o café para merendar, o servir con nata o helado de manteca para un postre en una comida o una cena especial. #animocookpad #cocinandojuntos
Tarta Capricho de Almendra
#mirecetario#cookpadmycookUna tarta caprichosa. Una dulce tentación, con más de una sorpresa. Está de pecado, os lo aseguro!!!
Tarta brioche rellena de crema de almendras y pastelera
¿Queréis otra receta de las mías de aprovechamiento?😜 pues ahí va. Me sobró un poco de masa de panellets y en el congelador casi siempre tengo masa de brioche , así que hice un poco de crema y a inventar.
Tarta tatin de albaricoque
https://cookpad.wasmer.app/es/r/15272398
Tarta de choco y frambuesa
#septiembresabrosoMis Patycofan...conocéis algo más bueno y más apetitoso que una tarta de chocolate y frambuesa???Con esta delicia seguro triunfareis!Empecemos:
Tarta de almendra
Ésta es una receta de mi amigo Manuel, que es gallego, todo un experto, y la tarta espectacular!! Los ingredientes son para un molde de 24 cm. de diámetro
Tarta de crema de almendras con frutos rojos
Es una tarta fácil de hacer, y muy resuelta para ocasiones especiales.
Tarta de almendras con fresas
🥚🧈🍓🍓🍓Si buscas una receta fácil para tarta, aquí la tienes. Hecha con crema frangipane, crema utilizada para relleno de tartas. Me gustó tanto ese relleno que he hecho una tarta con él. Un poco de historia: La crema frangipane llega a Francia en el s XVII de la mano de María de Médicis, en la misma época en la que se hace popular la masa de hojaldre y es la unión de frangipane y hojaldre que da lugar a la llamada Tarta Phitiviers que la tengo en la lista de recetas por hacer.#másconmenos#menúsemanal
Tarta de frambuesa
Esta receta es invención propia de principio a fin. Después del segundo intento conseguí una armonía muy curiosa entre el bizcocho de chocolate y la frambuesa.Esta tarta se cuaja con cuajada, así que muy atentos al truco, porque puede utilizarse para cualquier tarta con base de nata, sustituyendo la gelatina. La ventaja es que el sabor no se altera en absoluto y es mucho más sencillo.
Tarta rosa
Esta es la tarta que hice este año para mi cumple. La verdad es que me dijeron que estaba muy buena.
Tarta de frutos del bosque con bizcocho de almendras
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=9KkHGxytxnAHola amigos, hoy vamos a preparar una ¡Tarta de frutos del bosque con bizcocho de almendras! Es una tarta que tiene un par de pasos pero nada complicados y con un resultado estupendo así que animaros y preparar esta magnífica tarta. ¿Por qué he elegido esta tarta? Porque me encantan las fresas, arándanos, frambuesas y demás frutos del bosque. Es por eso, que para mí esta tarta tiene una combinación perfecta.
Tarta de albaricoques y almendras
Esta es una rica tarta que se puede servir como merienda o postre acompañada con una bolita de helado. Mismos ingredientes de la tarta de manzanas en mi recetario, con la variación de las albaricoques y almendras crujientes
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5536380
Comentarios (7)