Bizcocho esponjoso al Mascarpone

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

He utilizado para realizarlo esa especia tan maravillosa que es el cardamomo, ese olor tan divino durante la cocción y el sabor que le ha proporcionado es una auténtica delicia para el paladar.

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Ingredientes

30’ preparación - 40’ horneado
6 personas
  1. 300 grharina de todo uso
  2. 100 grharina de maíz (de la amarilla, en mi caso la he comprado en herbolario)
  3. 1 sobrelevadura para repostería
  4. 200 mlleche
  5. 100 grmantequilla derretida
  6. 3huevos L
  7. 200 grazúcar
  8. 200 grqueso Mascarpone
  9. 1 pizcasal
  10. 1 cucharaditarasa de cardamomo (en mi caso comprado en herbolario, se puede sustituir por jengibre molido)

Paso a paso

30’ preparación - 40’ horneado
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    Preparamos todos los ingredientes

  3. 3

    Tamizamos las harinas junto con la pizca de sal y la levadura

  4. 4

    Batir los huevos con el azúcar, el cardamomo (pelamos cada grano, sacamos la semilla de dentro y machacamos en un mortero)

  5. 5

    Mezclamos muy bien, añadimos la mantequilla fundida, la leche y el queso Mascarpone

  6. 6

    Una vez bien mezclado incorporamos el tamizado de harinas, de poca en poca cantidad

  7. 7

    Mezclar muy bien los ingredientes

  8. 8

    Ponemos mantequilla en el molde que vamos a usar

  9. 9

    Ponemos nuestra mezcla en el molde

  10. 10

    Metemos al horno durante 40 minutos y comprobar con aguja que sale seca

  11. 11

    Dejar que pierda un poco el calor y desmoldar

  12. 12

    Decorar con mermelada de frambuesa

  13. 13

    Listo para comer!!

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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