Pannacotta de horchata con coulis de frutos rojos
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
La horchata es una de mis bebidas favoritas cuando llega el verano así que no me ha costado nada transformarla en un postre de vasito
Pannacotta de horchata con coulis de frutos rojos
La horchata es una de mis bebidas favoritas cuando llega el verano así que no me ha costado nada transformarla en un postre de vasito
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría durante 5 - 10 minutos.
- 2
Mientras poner un cazo a fuego suave la nata líquida y la horchata. Para mi gusto la horchata ya tiene suficiente azúcar pero si te gusta un chute más dulce, añade aquí una o dos cucharadas soperas de azúcar. Remover y retirar del fuego justo cuando empiece a hervir. Añadir la gelatina bien escurrida y remover para que se disuelva.
- 3
Dejar templar unos minutos y verter la crema en los vasitos de presentación y dejar enfriar completamente. Reservar en la nevera un mínimo de cuatro horas (aunque es mejor de un día para otro - suben los sabores).
- 4
Para el coulis, lavar las fresas y quitarles los rabitos. Cortar en trocitos y ponerlas en un cacito junto con el azúcar y el zumo de medio limón. Poner a fuego medio y dejar cocer 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el azúcar al cazo.
- 5
Retirar y pasar las fresas por un colador chino para quitarle las pepitas de las fresas y los restos que puedan quedar. Dejar enfriar.
- 6
A la hora de servir la pannacotta, repartir el coulis de fresas encima de cada vasito.
- 7
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
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