Panna cotta con coulis de arándanos
Sandra_M @cocina_practica_
Este postre es muy cremoso, tiene un justo toque dulce y un sabor afrutado que te encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca en un cazo el agua, el zumo de limón, el azúcar y los arándanos, deja algunos para decorar. Cocina por 5 minutos a fuego medio. Retira y cuando tempere tritura para lograr un puré homogéneo. Cuela y reserva.
- 2
Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fresca hasta cubrirlas y deja que se hidraten mientras preparas el resto de la receta. La gelatina ayudará a lograr una consistencia parecida al flan. Coloca en un cazo pequeño la nata con el azúcar. Coge la vainilla y ponla sobre una tabla, con la punta de un cuchillo haz un corte a lo largo, procura que sea superficial. Extrae las semillas y agrégalas. Lleva a ebullición y retira.
- 3
Escurre las hojas de gelatina y sécalas ligeramente con papel absorbente. Añádelas a la preparación e integra. Una vez disueltas vierte la mezcla en recipientes individuales y refrigera. Tardarán 4 horasen lograr la consistencia deseada. Retira los moldes 20 min antes de servir, al temperarse se acentuarán los sabores y olores. Desmolda con cuidado y acompaña con coulis de arándanos y menta.
- 4
☆ Engrasa con un poco de aceite neutro los moldes si no son de silicona.
☆ Puedes reservarlo en la nevera tapado hasta por 3 días.
☆ Sustituye en el coulis la mora por mango, fresas o frambuesas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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