Rosquillas de cítricos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Son unas rosquilas practicamente como las de toda la vida , lo unico que le metemos son unas pieles de citricos , (naranja y limon) y zummo de naranja , esto las hace que sepan a citricos porque suprimimos el anis o el aguardiente que en las rosquillas tradicionales se emplea.
Aun asi os dire que me sorprendio su sabor cuando las probe y os animo a que descubrais su sabor preparando esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el azúcar glass con las pieles de los citricos moliendolo poco a poco en el molinillo de cafe o robot de cocina.
- 2
Una vez tengamos el azúcar glass aromatizado con las pieles , añadimos 2 huevos, el zumo de naranja y el aceite y batimos con batidora o robot de cocina 1 minuto.
- 3
Seguidamente añadimos el harina , la levadura y la sal y lo amasamos hasta formar una bola que nos quedara un poco pegasosa, tapamos con film y la dejamos reposar 20 minutos.
- 4
Ponemos el aceite a calentar y formamos bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf .
- 5
Con el dedo hacemos el agujero en el medio y le damos forma.
- 6
Las frimos en el aceite hasta que esten doradass dandole la vuelta para que se doren por ambos lados , sacamos y ponemos sobre papel absorbente y acto seguido las rebozamos en azucar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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