Quiche de brócoli, salmón y cebolla caramelizada

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera
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Ingredientes

2h
4 a 6 raciones
  1. 1brócoli
  2. 100 grsalmón ahumado o salmón fresco
  3. 4huevos
  4. 300 mlleche evaporada
  5. 1cebolla mediana
  6. 4 dientesajo
  7. 1 láminamasa quebrada
  8. Queso rallado
  9. 20 graove
  10. Sal y pimienta molida

Paso a paso

2h
  1. 1

    Ponemos la cebolla picada a caramelizar con una cucharada de aceite virgen extra y un poco de sal, a fuego lento hasta que empiece a dorar.

  2. 2

    Preparamos un molde tipo tartera y ponemos la masa quebrada cubriendo el fondo y los laterales. Batimos lo huevos y añadimos la leche evaporada, la cebolla caramelizada y reservamos.

  3. 3

    Colocamos los ramilletes de brócoli, previamente cocidos al vapor, en la masa y cubrimos con la salsa de huevo, leche y cebolla. Colocamos el salmón ahumado y cubrimos con queso rallado. Hornear a 160° durante 30 a 40 min. hasta que cuaje el huevo y dore por encima.

Reacciones

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Comentarios (3)

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Perdón, se me olvidó anotar el ajo!. Se añade al mismo momento que la cebolla y se pocha conjuntamente. Gracias.

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Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

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