Paso a paso
- 1
Ponemos la cebolla picada a caramelizar con una cucharada de aceite virgen extra y un poco de sal, a fuego lento hasta que empiece a dorar.
- 2
Preparamos un molde tipo tartera y ponemos la masa quebrada cubriendo el fondo y los laterales. Batimos lo huevos y añadimos la leche evaporada, la cebolla caramelizada y reservamos.
- 3
Colocamos los ramilletes de brócoli, previamente cocidos al vapor, en la masa y cubrimos con la salsa de huevo, leche y cebolla. Colocamos el salmón ahumado y cubrimos con queso rallado. Hornear a 160° durante 30 a 40 min. hasta que cuaje el huevo y dore por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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Quiche de cebolla caramelizada con queso de cabra
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Mini quiches de tofu, cebolla caramelizada, espinacas, queso mozzarella y bacon


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