Sopa de Tomate 2018
Cuando comienza el otoño, me gusta hacer una que otra vez...esta es una receta facil,económica y nutritiva. También me trae recuerdos de mi niñez..de mi padre, de mi madre..de mis abuelos. Donde todos nos reuníamos junto aquel lebrillo lleno de olores y coloridos tan espectaculares . Espero que os guste y buen provecho.
La sopa de tomate tiene mucha cantidad de licopeno beneficioso, un nutriente de tono rojizo que le da el color a la sopa. El licopeno ofrece una poderosa protección antioxidante, lo que significa que busca y neutraliza las especies reactivas de oxígeno, un tipo de molécula ligada al proceso de envejecimiento. Una dieta rica en licopeno combate las enfermedades crónicas, como convulsiones, según lo informa Harvard Health Publications. A octubre de 2013, no hay una dosis diaria recomendada establecida de licopeno, pero consumir 10 miligramos diarios puede brindar beneficios para la salud.
Sopa de Tomate 2018
Cuando comienza el otoño, me gusta hacer una que otra vez...esta es una receta facil,económica y nutritiva. También me trae recuerdos de mi niñez..de mi padre, de mi madre..de mis abuelos. Donde todos nos reuníamos junto aquel lebrillo lleno de olores y coloridos tan espectaculares . Espero que os guste y buen provecho.
La sopa de tomate tiene mucha cantidad de licopeno beneficioso, un nutriente de tono rojizo que le da el color a la sopa. El licopeno ofrece una poderosa protección antioxidante, lo que significa que busca y neutraliza las especies reactivas de oxígeno, un tipo de molécula ligada al proceso de envejecimiento. Una dieta rica en licopeno combate las enfermedades crónicas, como convulsiones, según lo informa Harvard Health Publications. A octubre de 2013, no hay una dosis diaria recomendada establecida de licopeno, pero consumir 10 miligramos diarios puede brindar beneficios para la salud.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las verduras y la picamos pequeñas. (mirepoix) si queremos pelar las, lo dejo a vuestra opinión. Los ajos y la cebolla es evidente...
- 2
Laminamos los ajos y doramos levemente
- 3
A continuación incorporamos la cebolla y el pimiento. Salteamos a fuego bajo para que no tomen color.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente, picamos el tomate y lo incorporamos. Dejamos que se sofrian a fuego bajo. Ponemos la sal y la pimienta (opcional)
- 5
Mientras cocinamos el sofrito, picamos el pan. En este caso los piqué en dados,podemos cortarlos también en rodajas.
- 6
Lo añadimos al sofrito ya en su punto, y mezclamos para que el pan absorba el aceite y el jugo del sofrito. Así al añadir el fondo o el agua,se mantendrá más compacto.
- 7
Añadimos el caldo caliente,y dejamos que hierva.
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Probamos de sal y restificamos si precisa.
- 9
Ponemos un poco de hierbabuena, y lista psra degustar. Gracias y buen provecho
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Nuria Eme -
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Comentarios (2)
También me recuerda a mi niñez, mi madre salía requisimas..